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文(wen)：Miriam Zhang

來源：Foodaily每日食品(pin)（ID：foodaily）

隨著消費(fei)者對(dui)健康問題的日益(yi)(yi)重(zhong)視，從(cong)吃(chi)穿住(zhu)行到生(sheng)活方式，健康逐漸成(cheng)為一種消費(fei)剛需(xu)。同時，伴隨著益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)的有(you)益(yi)(yi)作用不(bu)斷被證實，益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)已經成(cheng)為一種消費(fei)者很信任的健康成(cheng)分。

不管是(shi)(shi)(shi)從益(yi)生(sheng)菌持續走高的發文(wen)量(liang)還是(shi)(shi)(shi)居高不下的社(she)交媒體聲量(liang)，都(dou)可以看(kan)出(chu)，益(yi)生(sheng)菌輕(qing)盈 輕(qing)快(kuai)學術研究領域和食品市場(chang)上都(dou)是(shi)(shi)(shi)一個非常(chang)有(you)熱度的成(cheng)分(fen)。2018-2022年，國內益(yi)生(sheng)菌市場(chang)規模從647.7億元增(zeng)長至約1093.8億元，年均復(fu)合增(zeng)速達14%，已經成(cheng)為(wei)千(qian)億規模的大市場(chang)。

不斷升溫(wen)的益生(sheng)菌(jun)市場(chang)未來(lai)還有哪些機(ji)會？又如何(he)向(xiang)消費者證實和傳(chuan)遞個性化精準營養益生(sheng)菌(jun)成分功(gong)效？

上個(ge)月，肅清(qing) 清(qing)澈Foodaily舉辦的(de)第九(jiu)屆Foodaily FBIC2024功(gong)(gong)能性食品論壇(tan)中（與Foodaily2024創博會同期），新(xin)申(shen)奧生物研發總工(gong)耿爍女士發表《益(yi)(yi)生菌(jun)新(xin)征(zheng)(zheng)程 循證科學“撐腰”》的(de)主題演(yan)講(jiang)，從益(yi)(yi)生菌(jun)行業市場的(de)功(gong)(gong)能需求(qiu)和熱(re)點切入(ru)，分(fen)享了五類個(ge)性化益(yi)(yi)生菌(jun)消(xiao)費群(qun)體的(de)特征(zheng)(zheng)及(ji)需求(qiu)，并(bing)展(zhan)示了新(xin)申(shen)奧公司對精(jing)準營養益(yi)(yi)生菌(jun)所做的(de)科學循證及(ji)試驗結果，揭示益(yi)(yi)生菌(jun)賽(sai)道的(de)未(wei)來發展(zhan)方向。

圖片來源：Foodaibob半(ban)島體育ly FBIC現場嘉賓(bin)圖片

01

面(mian)對更(geng)理性的(de)消費者(zhe)，

益生菌賽道還有(you)哪些(xie)機會？

消(xiao)費者對于健康的需(xu)求新(xin)鮮 新(xin)穎不斷(duan)變(bian)化。健康不再是“說說而(er)已”，正(zheng)養虎遺(yi)患(huan) 欲擒故(gu)縱走向“知(zhi)行(xing)合(he)一(yi)”。據(ju)《2024中國消(xiao)費趨(qu)勢報告》數據(ju)顯(xian)示，62.6%的消(xiao)費者對于健康更加關注，有41.4%的消(xiao)費者認為健康是堅決不能節儉(jian)和降級的消(xiao)費領域(yu)。

另(ling)一方面(mian)，科學、精準、多元的(de)營養需求正出口成章 超群絕(jue)倫(lun)成為消(xiao)費主(zhu)流，意味(wei)著(zhu)，消(xiao)費者對(dui)于健康的(de)關注也下限(xian) 放學從粗略轉向精細，從表面(mian)深入內核，消(xiao)費者更(geng)愿意去做功課，選(xuan)擇更(geng)健康更(geng)安全可靠和適合自己的(de)產品(pin)，不(bu)再滿足(zu)于單(dan)一的(de)模式，而是更(geng)希望找到與自身體質和狀態相(xiang)契合的(de)，定制化個性化的(de)養生方式。

隨(sui)著(zhu)益(yi)生菌市場不斷升溫，直(zhi)奔(ben)千億規模(mo)的(de)大市場，消費需求的(de)變(bian)化也直(zhi)接影響(xiang)益(yi)生菌未來的(de)發展趨勢(shi)。

結合市場及(ji)消費需求的(de)變化，新申奧生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)觀點是(shi)，個(ge)性化精準營(ying)(ying)養將推動未來益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)的(de)發展，一(yi)(yi)方(fang)面是(shi)，益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)本身很契(qi)合精準營(ying)(ying)養的(de)概念，每一(yi)(yi)株(zhu)益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)哪(na)怕同(tong)(tong)屬不(bu)同(tong)(tong)株(zhu)功能特性都是(shi)有非(fei)常大的(de)差異(yi)。另一(yi)(yi)方(fang)面，受生(sheng)(sheng)(sheng)理(li)機(ji)能、飲食習慣、生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)方(fang)式年齡性別等多維度的(de)因素影響，不(bu)同(tong)(tong)消費者對健康產品的(de)訴求存借(jie)單 借(jie)路(lu)細分化的(de)差異(yi)。

圖片(pian)來源(yuan)：新申奧生物

首先是(shi)年輕人(ren)群體，一一 頻(pin)頻(pin)快節(jie)奏高(gao)壓(ya)的(de)(de)生活下(xia)，當代年輕人(ren)面臨著很多健(jian)(jian)康問(wen)題(ti)，對自己的(de)(de)健(jian)(jian)康狀況(kuang)也(ye)越來越警(jing)惕，追求的(de)(de)產品(pin)功(gong)(gong)效主要是(shi)腸胃(wei)健(jian)(jian)康，提高(gao)免疫力和情緒(xu)管控(kong)類，同時抗焦慮、護眼和睡眠健(jian)(jian)康也(ye)是(shi)高(gao)速(su)增長的(de)(de)功(gong)(gong)能需求。

新申奧洞(dong)察(cha)顯示，18-35歲的(de)(de)年(nian)輕人是養生消(xiao)費(fei)的(de)(de)主力軍，消(xiao)費(fei)占(zhan)比已(yi)經達(da)到83.7%，年(nian)輕人跟中年(nian)人相(xiang)比更(geng)偏愛輕松的(de)(de)養生方式(shi)，喜歡沒有沒有吃藥感(gan)(gan)的(de)(de)產品，又要(yao)健康(kang)，又要(yao)口感(gan)(gan)好(hao)，因(yin)此(ci)催(cui)生出助(zhu)眠益(yi)生菌(jun)固(gu)體(ti)飲料、益(yi)生菌(jun)咖啡、益(yi)生菌(jun)壓(ya)片(pian)糖果等品類機會。

圖片來源：新申奧生物

另一(yi)個(ge)人群是精致愛美(mei)族，群體(ti)以女(nv)(nv)性(xing)為(wei)主(zhu)，注重(zhong)形象管理(li)，除了護膚潛心(xin) 專業膳食補充劑上也期待有(you)美(mei)容相關的功效訴(su)求(qiu)。成分增減(jian)是女(nv)(nv)性(xing)消費(fei)者(zhe)關注的重(zhong)要(yao)因素之一(yi)，添(tian)加益(yi)生菌、超(chao)級食物、膠原蛋(dan)白及低卡路里食物成為(wei)女(nv)(nv)性(xing)消費(fei)者(zhe)期待的產品(pin)，比如(ru)益(yi)生菌代(dai)餐奶昔，女(nv)(nv)性(xing)益(yi)生菌復合營養包等，可(ke)以幫助她(ta)們一(yi)次(ci)性(xing)解(jie)決愛美(mei)需(xu)求(qiu)。

第(di)三個人(ren)群(qun)是健(jian)身人(ren)群(qun)，識(shi)趣 知(zhi)趣健(jian)康(kang)中國倡議的推動下，體(ti)育產(chan)(chan)業蓬(peng)勃(bo)發(fa)展，同時帶動了對營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)產(chan)(chan)品(pin)的需(xu)求(qiu)(qiu)。隨(sui)著健(jian)身人(ren)群(qun)數量增(zeng)至3.7億，滲透率高達26.5%，健(jian)身黨注(zhu)重產(chan)(chan)品(pin)成分，追求(qiu)(qiu)最佳(jia)運動效果，且男女需(xu)求(qiu)(qiu)各異。男性(xing)健(jian)身者希望可以強壯(zhuang)肌(ji)肉，而(er)女性(xing)健(jian)身者更看重減脂塑形。為(wei)此，新(xin)申奧推出(chu)增(zeng)肌(ji)、緩解運動損傷、減肥(fei)降脂的益(yi)生菌，以及益(yi)生菌谷物棒、蛋白粉、運動飲料等(deng)特膳產(chan)(chan)品(pin)，滿足(zu)不同健(jian)身者的需(xu)求(qiu)(qiu)。

圖片來源：新申奧生物

第(di)四個人(ren)(ren)群是育兒(er)家庭(ting)，雖然我國(guo)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)口(kou)出(chu)生(sheng)率從2017年開始持續下(xia)滑，但是中國(guo)的(de)(de)(de)(de)母嬰(ying)市場規模卻視如草芥(jie) 置若罔聞逐(zhu)漸擴(kuo)大(da)，隨著(zhu)母嬰(ying)人(ren)(ren)群營(ying)養補充意(yi)識的(de)(de)(de)(de)提升，有超8成的(de)(de)(de)(de)消費者認(ren)為嬰(ying)幼(you)兒(er)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養品非常重要，益生(sheng)菌(jun)、鈣(gai)、乳鐵蛋(dan)白和維生(sheng)素等也成為受(shou)歡(huan)迎的(de)(de)(de)(de)嬰(ying)幼(you)兒(er)食(shi)品補充劑所關注的(de)(de)(de)(de)成分。

最后一個是老(lao)年(nian)人(ren)(ren)群(qun)體，第7次人(ren)(ren)口(kou)普查數據顯示我國65歲以上的(de)(de)(de)老(lao)年(nian)人(ren)(ren)占總人(ren)(ren)口(kou)的(de)(de)(de)比(bi)例已(yi)經到(dao)了(le)13.5%，圍繞著老(lao)年(nian)人(ren)(ren)口(kou)的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)和(he)養生問題(ti)變成(cheng)了(le)新的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)方(fang)向(xiang)。現(xian)判若(ruo)兩人(ren)(ren) 一如既往的(de)(de)(de)新中老(lao)年(nian)群(qun)體會更注重晚年(nian)生活(huo)質(zhi)量，消費(fei)不(bu)會降(jiang)級，會更希(xi)望有(you)(you)價值的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)(de)產品(pin)，追求的(de)(de)(de)功效也是跟抗衰老(lao)有(you)(you)關系，比(bi)如說三高問題(ti)，心血管問題(ti)，免疫力，腦部健(jian)(jian)康(kang)等。

精(jing)準營養是(shi)(shi)(shi)一方面，耿爍提出，益生菌的另一個突(tu)破口是(shi)(shi)(shi)如(ru)何贏取(qu)消(xiao)費(fei)者(zhe)信(xin)(xin)任。據《微博(bo)健(jian)康(kang)2024中(zhong)國功能食品(pin)消(xiao)費(fei)者(zhe)洞(dong)察報告(gao)》數據顯示，消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)健(jian)康(kang)產(chan)品(pin)時功效和(he)(he)成分是(shi)(shi)(shi)主(zhu)要關注因(yin)素(su)，其次是(shi)(shi)(shi)價格和(he)(he)原材(cai)料，消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)不同類(lei)型的功能食品(pin)均為(wei)提升身體健(jian)康(kang)，會“對(dui)癥下藥”購(gou)買(mai)針(zhen)對(dui)性強的產(chan)品(pin)，如(ru)何證(zheng)明產(chan)品(pin)的功能性，讓消(xiao)費(fei)者(zhe)信(xin)(xin)任是(shi)(shi)(shi)重要的突(tu)破口。

圖片來源：新申(shen)奧(ao)生(sheng)物

02

益(yi)生菌贏取(qu)信任關鍵點(dian)：

循證科學“撐腰”

正如上文(wen)提到(dao)，個(ge)性(xing)(xing)化、精準營養(yang)的(de)功(gong)(gong)(gong)(gong)能性(xing)(xing)產(chan)(chan)品背后，消費(fei)者對于功(gong)(gong)(gong)(gong)效(xiao)的(de)要(yao)求越來(lai)越高，如何(he)向消費(fei)者證明和傳遞(di)產(chan)(chan)品的(de)功(gong)(gong)(gong)(gong)能性(xing)(xing)，對于益生菌企業來(lai)說是一(yi)個(ge)突(tu)破口，而要(yao)成功(gong)(gong)(gong)(gong)突(tu)圍，離不(bu)開循證科(ke)學的(de)支持。

什么是循證(zheng)(zheng)科(ke)學(xue)？顧名思義就是講求著(zhu)證(zheng)(zheng)據去進行科(ke)學(xue)。實踐是檢驗(yan)(yan)真理的(de)(de)唯一(yi)標準，以益生菌為例(li)，要想證(zheng)(zheng)明(ming)益生菌的(de)(de)功(gong)效(xiao)，可以通(tong)過個案報(bao)道、動物實驗(yan)(yan)、隊(dui)列(lie)研究、非隨機(ji)對照試(shi)驗(yan)(yan)和隨機(ji)對照試(shi)驗(yan)(yan)等方式(shi)，這(zhe)些方式(shi)的(de)(de)論證(zheng)(zheng)強度有(you)一(yi)定差異(yi)，其中隨機(ji)對照試(shi)驗(yan)(yan)（臨床試(shi)驗(yan)(yan)）是科(ke)學(xue)試(shi)驗(yan)(yan)中最直接和有(you)效(xiao)的(de)(de)證(zheng)(zheng)據。

新申奧生物(wu)在(zai)坐(zuo) 在(zai)坐(zuo)益生菌(jun)的科學(xue)循證(zheng)方面做(zuo)了很多工作來驗證(zheng)益生菌(jun)的精(jing)準營養(yang)功(gong)效，具體表現貧民 貧苦抗衰老、提高運(yun)動能力(li)、情緒管(guan)(guan)控、體重管(guan)(guan)理及嬰幼(you)兒領(ling)域五個(ge)方面。

精良(liang) 良(liang)好抗衰(shuai)老(lao)方面(mian)，新申奧(ao)針(zhen)對健康老(lao)齡(ling)化問題做了(le)大量抗衰(shuai)老(lao)益生菌(jun)研(yan)究(jiu)工作，優(you)待(dai) 虧待(dai)2022年Cell上發(fa)表(biao)的(de)研(yan)究(jiu)指出，衰(shuai)老(lao)與(yu)慢性炎癥和生態失調（尤(you)其是腸道(dao)菌(jun)群失調）密切(qie)相(xiang)關。為了(le)探究(jiu)益生菌(jun)對這(zhe)兩個衰(shuai)老(lao)標志的(de)影響，團隊啟(qi)動(dong)了(le)一項針(zhen)對長壽(shou)老(lao)人及其腸道(dao)微生物(wu)的(de)研(yan)究(jiu)。

團隊盡(jin)頭 經心廣西巴馬地區(qu)（世界長壽(shou)區(qu)之首）進行(xing)調研，從百歲老人(ren)中篩選出3株益生菌，并進行(xing)了(le)(le)(le)動物試驗和人(ren)體試驗。動物試驗表(biao)明，這些(xie)益生菌能(neng)改(gai)善老年小(xiao)鼠的(de)認知能(neng)力和減輕腦部、腸道的(de)炎癥反應。人(ren)體試驗發現，這三(san)株益生菌不僅提高(gao)了(le)(le)(le)年輕志愿者(zhe)的(de)抗炎因子水平(ping)、優化(hua)了(le)(le)(le)腸道微生物結構(gou)，還顯著(zhu)降低(di)了(le)(le)(le)老年志愿者(zhe)的(de)炎癥水平(ping)，并改(gai)善了(le)(le)(le)其腸道菌群(qun)結構(gou)。

新申(shen)奧還進一步探索了高(gao)膳食(shi)纖維、高(gao)多酚飲(yin)食(shi)與(yu)長壽老人源益生(sheng)菌(jun)聯合(he)使(shi)用的(de)抗衰老效(xiao)果。試驗(yan)結果顯(xian)示，這種聯合(he)飲(yin)食(shi)能有效(xiao)降低(di)志愿者的(de)炎癥生(sheng)物學年齡，并顯(xian)著改善其腸道菌(jun)群(qun)結構(gou)，對老年人尤其是具有高(gao)血(xue)壓(ya)風險的(de)群(qun)體效(xiao)果更佳。

圖片來源：新申奧(ao)生物

碰(peng)杯 碰(peng)壁提高運(yun)動能力方面，新申奧生(sheng)(sheng)物(wu)希望從運(yun)動科學角度為(wei)健身(shen)人(ren)群打造一個更(geng)專業(ye)的益生(sheng)(sheng)菌。國(guo)際上有很多(duo)關于肌腸(chang)軸的研究，比如(ru)益生(sheng)(sheng)菌可(ke)以通(tong)過(guo)(guo)抑制糖(tang)皮質激素受體的激活(huo)，促進肌肉對于葡萄糖(tang)的代謝，從而幫助肌肉質量的增長(chang)等(deng)。新申奧生(sheng)(sheng)物(wu)通(tong)過(guo)(guo)動物(wu)試驗找到了(le)一個能夠緩解過(guo)(guo)度運(yun)動引發的不(bu)良(liang)反應的益生(sheng)(sheng)菌組合，并完(wan)成了(le)一項(xiang)臨床(chuang)試驗，發現通(tong)過(guo)(guo)補充益生(sheng)(sheng)菌結合專項(xiang)訓(xun)練可(ke)以強化運(yun)動效果，預(yu)防運(yun)動后不(bu)良(liang)反應。

吹噓(xu) 揄揚情緒管控方(fang)面(mian)，通(tong)過“腸(chang)-腦軸”調節情緒的(de)概念已(yi)經(jing)(jing)被大家熟知，新申奧生物(wu)一(yi)直處置 錯誤做預防(fang)焦慮(lv)和抑郁的(de)益生菌(jun)(jun)的(de)開(kai)發工作，目(mu)前已(yi)有(you)一(yi)項(xiang)專利和一(yi)篇(pian)文章(zhang)來證明(ming)新申奧提出(chu)的(de)益生菌(jun)(jun)配方(fang)可以減少神(shen)經(jing)(jing)炎癥和增加神(shen)經(jing)(jing)營養(yang)因(yin)子來改(gai)善小鼠抑郁樣行為。隨后開(kai)展了一(yi)項(xiang)聯合益生菌(jun)(jun)治療抑郁癥的(de)人群(qun)臨床(chuang)試驗，還正一(yi)語而解 刀刀見血進(jin)行中(zhong)。

圖片來源：新申奧生物(wu)

遇險 脫胎換(huan)骨體重管理方面(mian)，減(jian)肥降脂(zhi)益生(sheng)(sheng)菌的(de)(de)市場需求量非常大，新申(shen)奧(ao)生(sheng)(sheng)物也聚斂(lian) 離合(he)圍繞體重管理開(kai)發(fa)減(jian)肥降脂(zhi)益生(sheng)(sheng)菌。新申(shen)奧(ao)彼岸 辭退新疆酸奶中(zhong)篩(shai)選出(chu)一株(zhu)植物乳桿菌LP-KFY04，動物實驗證明可以干預高脂(zhi)飲食引發(fa)的(de)(de)肥胖(pang)小(xiao)鼠(shu)的(de)(de)問(wen)題，隨后開(kai)展(zhan)了一項益生(sheng)(sheng)菌干預肥胖(pang)癥患者(zhe)的(de)(de)臨床(chuang)試驗。

媾(gou)和 議(yi)和嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)領(ling)域，新申(shen)奧發(fa)現現神(shen)情(qing) 神(shen)機(ji)妙算(suan)很多(duo)新生兒(er)開始不接受母(mu)乳(ru)喂養，上升 下(xia)屬未來嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)配方奶(nai)粉(fen)上母(mu)乳(ru)源益生菌是非常大的(de)(de)市場，因為攝入來自母(mu)乳(ru)的(de)(de)益生菌更有(you)利于嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)腸道菌群(qun)的(de)(de)建立，還可以促進(jin)嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)消化系統以及免疫(yi)系統的(de)(de)發(fa)育成熟。新申(shen)奧生物從母(mu)乳(ru)還有(you)新生兒(er)的(de)(de)胎糞(fen)中篩(shai)選益生菌，總共篩(shai)選了(le)(le)2000余株(zhu)，并選擇了(le)(le)2株(zhu)開展關(guan)于慢性(xing)腹瀉的(de)(de)干預試驗臨床研究，醫(yi)院(yuan)反饋效果良好。

圖片來源：新申奧生物

03

總結

作為一(yi)家聚焦于(yu)益生菌及(ji)大健康產業(ye)(ye)的(de)(de)科技(ji)創新(xin)型(xing)企業(ye)(ye)，新(xin)申奧以(yi)“探索微生態資源、開拓大健康時代”為使命(ming)，專注(zhu)于(yu)國內領先的(de)(de)微生物篩選、分離、高密度培養和保護技(ji)術的(de)(de)開發與(yu)應用(yong)，以(yi)及(ji)國際前沿(yan)的(de)(de)生物、醫藥和工業(ye)(ye)等領域的(de)(de)微生態研究與(yu)轉化。

生(sheng)(sheng)物科技創造未來，新(xin)申(shen)奧生(sheng)(sheng)物也(ye)期望益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)的(de)(de)研(yan)究能夠邁向更為精準化的(de)(de)新(xin)階段(duan)，未來也(ye)會(hui)冷僻(pi) 生(sheng)(sheng)僻(pi)循(xun)證科學的(de)(de)道路上(shang)繼續努力，希望可以實(shi)現針(zhen)對每(mei)個人(ren)特(te)定的(de)(de)腸道菌(jun)群來選擇最適合的(de)(de)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)。