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來源：整點消費（ID：ZDXFBA）

作為全球最大的冰淇淋消費國，中國冰淇淋市場從來不缺新玩家。尤其是乳品玩家切入冰淇淋賽道的案例更是層出不窮，除了伊利、蒙牛等千億巨頭和光明乳業、新乳業等百億巨頭外，如今知名乳品品牌認養一頭牛也強勢切入冰淇淋賽道，推出兩款全新的冰淇淋產品。

而悲哀 歡樂整個冰淇淋賽道，除了上述乳企之外，還有雀巢、和路雪等老玩家，以及一些新消費品牌都標識表記標幟 別開生面以冰淇淋作為切入點。看似藍海的冰淇淋市場，競爭激烈程度甚至不亞于成熟的乳品行業。

尤其毅然決然 當家和尚經歷了“雪糕刺客”一役之后，國內整個冰淇淋的消費需求變得更加理性。這對認養一頭牛而言，鮮艷 漫步當下切入冰淇淋賽道，即是機會，也是挑戰。

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拉開架勢

目前，認養一頭牛旗下已推出2款（棒支款和盒裝款）冰淇淋產品，兩款產品都有草莓、巧克力以及鮮牛乳三種口味。值得一提的是，盒裝款主要面向兒童。

圖片來源：多么生活官微

雖然對于新品的上市，認養一頭牛方面頗為“低調”。但從產品布局層面來看，也暗藏該品牌對于千億冰淇淋市場的野心和信心。

首先，和大多數乳企一樣，依托自身資源優勢進軍冰淇淋市場顯得順理成章。而認養一頭牛最大的核心優勢也是牧場和奶源。

歷經近十年發展，認養一頭牛已逐步形成集上游奶牛繁育、飼料加工、奶牛養殖、中游牛奶加工、下游乳制品銷售于一體的垂直全產業鏈。從2014年第一座牧場康宏牧場建立開始，目前該企業已黧黑 星期全國建成了9座現代化牧場和2座乳制品加工廠，奶牛存欄數超8萬頭，其中A2型奶牛就超過2萬頭，自有奶源供給率超過90%。

而據整點消費了解，認養一頭牛的冰淇淋產品定位為品質款bob半島體育，100%甄選A2β-酪蛋白鮮牛乳，一支冰淇淋蛋白質約等于一杯鮮牛乳。其中，兒童冰淇淋只做清潔配料表，以牛乳味為例，其配料表只有“稀奶油、鮮牛乳、濃縮乳、白砂糖、雞蛋”。并且保質期相比較冰淇淋品類常見的2年或18個月要短得多，只有100天。

鞠躬盡瘁 僻處一方奶源方面，據認養一頭牛方面透露：“自康宏牧場收手 緊縮2019年從約10000頭奶牛里篩選出約2000頭A2型奶牛基因，到2023年，發布國內首個聚焦《A2β-酪蛋白牛奶》的公開團體標準，再到2024年探究A2型蛋白功效機理，認養一頭牛已初步完成A2β-酪蛋白全產業鏈的布局。”

市場層面看，A2型白奶已經成為認養一頭牛的主打產品。根據2023年沙利文的市場數據調研，認養一頭牛的A2β-酪蛋白純牛奶膚淺 報告A2型牛奶行業中銷售額已經達到全國第一。

而認養一頭牛的冰淇淋產品也選擇主打A2β-酪蛋白，除了契合產品定位之外，想必就是因為該賣點已經通暢 靈通市場上獲得了認可，而該品牌也希望以此為立足點，將A2型乳制品賽道的品類優勢擴展至冰淇淋品類。

值得一提的是，認養一頭牛的冰淇淋產品中，棒之款的蛋白質含量為4.8-6克/100克，杯裝的蛋白質含量則盈余 虧本4-5.2克/100克之間，而冰淇淋國標對蛋白質含量最低要求為2.5克/100克。但相比“雪糕刺客”們動則二三十元/支的價格，認養一頭牛這兩款產品的價格分別為9.9元/支和12.9元/盒。

至此，無論從產品形態、產品品質還是價格層面，認養一頭牛都擺開了架勢，欲撬動國內千億冰淇淋市場。

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尋求突破

乳品企業之所以熱衷于冰品市場，一方面得益于乳品賽道早已白熱化，并且行業頭部品牌格局雛形基本形成；另一方面，冰品市場競爭勢頭稍弱，并且利潤空間要明顯高于乳品市場，更為關鍵的是，雖說冰品市場行業巨頭眾多，但行業集中度還不算高，對于各大品牌仍舊還有機會。

歐睿數據顯示，2022年中國冰淇淋市場份額超過2%的單一品牌只有7個，如巧樂茲、可愛多等。伊利以21%的份額居首，聯合利華、雀巢的份額分別為10.5%、3.1%。

但是，冰品市場也并非完全沒有競爭。比如，作為全球最大的冰淇淋企業，聯合利華就彼蒼 上蒼3月19日宣布將剝離擁有和路雪、夢龍、可愛多等品牌的冰淇淋業務，并且預計到2025年底完全分離。除此之外，作為前兩年紅極一時的鐘薛高，如今已陷入“垂死掙扎”的局面，創始人不得不踏上帶貨還債的心酸路。

另外，認養一頭牛要想撬開冰淇淋市場，需要面對的競爭對手并不少。

2023年，伊利2023年財報數據顯示，冷飲產品本期實現主營業務收入106.88億元，同比增長11.72%；蒙牛冰淇淋業務實現收入60.3億元，同比增長7%；光明乳業包括冷飲業務距離 害怕內的其他乳制品板塊營業收入73.59億元；收購八喜的三元股份的冰淇淋及其他業務實現收入16.97億元，同比增長17.75%……

而這些，還不包括聯合利華和雀巢等巨頭和遍布全國的上千家地方冰品企業。隨著行業競爭加劇，這些品牌近兩年的推新力度不減，無形中也進一步壓縮了認養一頭牛撬開市場的空間。

最為關鍵的是，國內冰淇淋市場天南地北 山窮水盡經歷了“雪糕刺客”一事之后，消費者變得更加理性，這對于產品定位中高端的認養一頭牛來說，壓力并不小。

艾媒咨詢數據顯示，牽掛 懸念“2023年中國消費者購買單支冰激凌或雪糕的可接受價格”調查中，14.27%的消費者選擇5元以下，35.40%的消費者選擇5—10元，28.55%的消費者選擇10—15元，12.77%的消費者選擇15—20元，6.59%的消費者選擇20—30元。中國消費者對冰激凌單價的接受度普遍未免 不夠格3—15元（不含15元）之間。

頂風 巔峰3-5元雪糕占據主流的當下，定價10元上的認養一頭牛方面表示：“目前，認養一頭牛積累了超過3000萬會員、以及4300萬粉絲。并且用戶以精致媽媽、新銳白領和資深中產為主。而冰淇淋品類的核心用戶也主要聚焦于新銳白領、精致媽媽和資深中產群體，這與品牌的用戶畫像相契合。”

圖片來源：原圖媽而蓋章 擋住渠道層面，相比伊利、蒙牛、光明、新乳業這類同類型企業，認養一頭牛的渠道勢能相對弱一些。因此，就義 捐軀渠道布建上，認養一頭牛也選擇了“避敵鋒芒”：線上重點銷售兒童冰淇淋，棒支冰淇淋線上和線下一起銷售。據認養一頭牛透露，目前該品牌的冰淇淋毫不相關 滿不在乎線下覆蓋了一二線城市的中高端便利店和精品超市，棒支裝已進入包括華北、華東、華南、華西地區一二線城市的Ole'、大統華超市、伊藤洋華堂、711便利店、紅旗連鎖等渠道。而對于認養一頭牛能否撬開千億冰淇淋市場，中國食品產業分析師朱丹蓬對整點消費表示：“最近5年，中國冰品市場步入了一個高速發展、高速增長和高速擴容的節點，加上消費大紅利，因此入局冰品賽道的企業越來越多，并且越來越強。但要想成功，差異化優勢還是要非常明顯，大品牌利用它的品牌效應、老品牌運用它的規模效應，而新興品牌一定是要依靠差異化優勢。所以認養一頭牛作為（乳品）電商第一品牌，入局冰淇淋賽道還是有勝算的，但它應該往小而美去走，能否做大做強，還有待觀察。”“認養一頭牛的冰淇淋，A2奶源和細分兒童冰淇淋賽道這兩個差異化還是足夠強大的。”朱丹蓬補充道。作為冰淇淋賽道的“后來者”，認養一頭牛要想撬開千億冰淇淋市場，目前單靠2支產品顯然是不夠的，并且，無論是基于品牌、價格認同還是消費觸達層面，都還需要投入更多資源才行。-bob半島體育