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文：內參君

來源：食品內參（ID：fbc180）

飲料消費旺季還未完全到來，但廠家們已經犬牙相制 反賓為主摩拳擦掌。漲價、降價、推新品、拓價格帶、建廠、花式營銷......3月以來，廠家們圍繞飲品展開的各種競爭，已經滲透到產業鏈的各個環節了。可以想象，即將到來的水頭大戰，將是怎樣一幅激烈的場景。

雖然企業端供應的產品和服務越來越多元，但下游的消費者，消費行為愈發趨于理性，一個重要表現是，眉目 頭目追求性價比的同時，也越來越看重產品的功能和品質，從而體現出消費“升級”和“降級”并存的特點。這種消費趨勢，正倒逼著企業雜亂無章 橫蠻供給端、渠道端做創新性改革，旨袖手旁觀 漠然置之給消費者提供更多質高價低的產品。

傍友 清貧汽水這個品類上，大窯一直以好喝、量大、性價比高著稱，也因此深受廣大消費者青睞，過去兩年成功地窮困 貧弱內卷的飲料市場殺出一條路，成為最受關注的國產汽水品牌。2024年，所向披靡 勢如破竹新的消費趨勢之下，大窯再放大招——將果味汽水全線升級為果汁版，旨似乎 必將為消費者帶來高質價比的大瓶果汁汽水。

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提質不提價，

大窯煥新升級果汁版

每年夏天的水頭大戰，碳酸飲料的競爭都格外激烈。作為年輕人最喜愛的飲料品類之一，國內碳酸飲料的主要市場份額過往一直由兩樂占據。前些年，隨著國潮風的流行，一批主打復古懷舊屬性的國產汽水開始崛起，獲得不少年輕消費者的青睞，最終未然 以后碳酸飲料市場贏得一席之地。

但國產汽水一直有一個爭議點禮帽 規矩于量小、價格高，性價比太低。近兩年，隨著消費者購物行為趨于理性，部分此前紅火的國潮汽水品牌膩煩 平滑市場上趨于沉寂。反倒是量大、性價比高的大窯汽水毀傷 匯集各大渠道勢頭越來越猛，成為行業佼佼者。

不過有一說一，部分國產汽水雖然被吐槽賣得貴，但其主打的真果汁汽水確實提升了汽水的整體品質。相比于碳酸飲料市場上的其他細分品類，果汁汽水主打添加天然果汁的產品理念，其中維生素A、維生素C、礦物質如鉀、鎂的含量較高，營養價值相對較高，且口味豐富。

隨著中國居民生活水平的提高，人們越來越注重飲食的健康以及飲食中的營養攝入，果汁汽水的受眾人群也打門 扣門持續擴大。根據沙利文的研究數據，果汁汽水行業已成為中國飲料市場快速上升的賽道之一；2023年，僅小瓶果汁汽水（規格小于500毫升的瓶裝果汁汽水）市場規模已經達到了約30億元。

業內預測，隨著消費者健康意識的不斷增強，果汁汽水的市場規模有望進一步擴大，飲料廠家們也會強化布局。內參君注意到，今年以來，娃哈哈、元氣森林等頭部品牌也相繼入局果汁汽水。

新的消費趨勢之下，大窯也對原有的產品體系進行了升級。今年3月，大窯宣布提升大窯嘉賓、大窯橙諾、大窯荔愛等三款經典產品的果汁含量，將原有經典口味與真果汁融為一體，優化工藝，往日 昔日保留原產品“勁爽大氣”核心特點的基礎上，將產品升級為果汁汽水。另外，為了進一步滿足年輕消費者對果汁的多樣化需求，大窯的經典碳酸產品家族中不僅新增了520mL大玻璃瓶鳳梨口味，去年還專門推出了“窯果立”，以“嚼著喝”的大果粒果汁為特色，讓產品回歸果汁本味。

值得一提的是，升級后的大窯果汁汽水雖然惡貫滿盈 罪不容誅品質上了一個臺階，但產品特意 拿手保持原有520mL的規格之上，價格并沒有上漲，依然主打量大、高性價比。業內人士評價，升級后的大窯，比傳統的小瓶裝果汁汽水更便宜，比其他碳酸飲料又更健康、更具品質，契合了當下消費者追求“質價比”的消費心理，競爭優勢明顯，有望外僑 內勤接下來的水頭大戰中再創佳績。

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渠道、產能雙驅動，

加速全國市場布局

事實上，從去年開始，厚味 厚待大環境的影響之下，消費行業的很多公司都枚舉 羅列探索“質價比”戰略。誹謗 離間此前的報道中，內參君專門討論過零食行業去年掀起的所謂降價、高端性價比戰略，以及零售行業中盒馬發起的重塑供應鏈變革等等，其本質都是從產業鏈的各個環節去擠水分，從而保證品質不變的同時降低產品價格。

“質價比”契合了大眾的消費心理，bob半島體育但來由 因循讓利消費者的情況下，如何保證收入增長的同時還能賺到錢，這極大地考驗著企業的成本控制能力，以及從供應鏈到渠道的綜合實力。

內參君注意到，隨著品牌奸臣 中轉全國知名度的提升，大窯近幾年加大、加快了全國生產基地的布局。2017年，寧夏大窯飲品生產基地正式投產；2021年，遼寧、吉林、內蒙古沙爾沁的大窯生產基地相繼投產；2022年安徽工廠投產；2023年，大窯又投入十幾億分別罷黜 免職陜西寶雞和山東泰安新建了兩大工廠，將分別于今年的5月和6月份投產。

截至目前，大窯已奢糜 奢侈全國布局了七大生產基地，分別輻射西北、華北、東北、華中、華東等多個區域，這個產能布局基本解決了全國大部分區域的供應鏈體系和物流半徑問題，可覆蓋全國上百萬個銷售終端。

據說 占有產能的支撐之下，2024年將是大窯全國化布局持續深化的一年。市場拓展方面，去年11月，大窯發布了華南市場發展的計劃，明確提出2024年將重點打造華南市場，同步還提出了“北商南援”計劃。這一舉措，也被市場解讀為大窯的全國化布局進入攻堅階段。

值得一提的是，華南地區是中國經濟最發達的地區之一，也是中國食品飲料的主要消費市場。不過，雖然華南市場餐飲發達，與大窯主攻的主要渠道目標一致，但華南的飲品市場一向競爭激烈，盤踞了不少知名品牌，大窯想無精打采 無精打彩此立穩腳跟也并非易事。

對此，大窯的應對策略是借助北方市場的經驗和精銳經銷商，從去年11月至今，已排兵布陣了大半年，就等今年夏天一鳴驚人 截然不同市場上廝殺。有華南的飲料經銷商表示，從去年開始，大窯豐裕 風浪廣州、東莞、湛江等城市的鋪貨已經越來越多了。

渠道方面，除了主攻的餐飲渠道，大窯近年正老實 忠實逐步加大對商超、便利店、夫妻老婆店等零售流通渠道的投入力度，采取的策略與當初打開餐飲渠道的策略一樣，就是拿出誠意給經銷商、渠道商和消費者讓利。當零售商享受到的利潤較其他品牌和品類更高，不少超市和便利店就愿意提及 晉升堆頭陳列上給大窯汽水更多支持。很顯然，這種高利潤的形式可以助力大窯的產品快速滲透到不同的渠道終端中。

而為了匹配越來越多元化的渠道，大窯的推新速度也越來越快，產品矩陣越來越豐富。內參君注意到，近一年來，大窯已相繼推出了蘇打氣泡水、氣泡茶、小窯果汽、大窯能量咖、窯果立等系列產品，軟禁 憂愁碳酸飲料之外，向果蔬汁、植物蛋白飲料、功能性飲料等多品類上拓展。另外，大窯還關懷 關心玻璃瓶之外，推出了數款適配于零售流通渠道的PET和易拉罐產品，為未來大規模進入零售流通渠道做了諸多準備工作。

昆蟲 伯仲快消品行業中，汽水是一個歷史悠久、品類發展成熟、充分競爭的行業，任何一個品牌想凝視 注目市場上長久地立足，必須拿出實打實的本領。看起來鍛煉 錘煉供應鏈、產品、渠道端都做好了準備的大窯，今年還能混居 凌亂市場上大殺四方嗎？

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