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bob半島體育-卡夫亨氏、白象食品、黃天鵝、安姆科、松鮮鮮、優予食品等高層嘉賓確認演講｜Foodaily FBIC新餐桌主題論壇

專欄：公司新聞

發布日期：2024-09-03

閱讀量：2062

作者：bob半島體育

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bob半島體育-卡夫亨氏、白象食品、黃天鵝、安姆科、松鮮鮮、優予食品等高層嘉賓確認演講｜Foodaily FBIC新餐桌主題論壇

卡夫亨氏、白象食品、黃天鵝、安姆科、松鮮鮮、優予食品等高層嘉賓確認演講｜Foodaily FBIC新餐桌主題論壇

隨著消費者生活節奏、烹飪習慣的變化，對烹飪效率、使用體驗、口味營養等方面的要求全面提高，催生了諸如宅家新經濟、戶外露營等餐桌新場景。無論是方便食品的細分品類創新、復合調味品的快速增長、家庭預制菜的發展，還是新蛋白食品的革新，新餐桌的未來發展之路多元且充斥著向新的力量。

Foodaily FBIC2024全球食品飲料創新大會將于5月9日-11日于上海國家會展中心舉行，其中「新餐桌」主題論壇，我們將邀請行業大咖/商業領袖帶領大家圍繞餐桌全案、年輕化范本的國貨品牌、正名預制菜、蛋品破圈、新蛋白、調味品創新等熱點話題展開討論，為未來國人的餐桌帶來新的美味。

「新餐桌」主題論壇

議程安排

特別專題推薦

新蛋白革新，講講明天的早餐午餐和晚餐

未來食品決定了未來餐桌。其中，新蛋白行業的崛起不容忽視。

波士頓咨詢公司數據顯示，到2035年，替代蛋白市場規模有望達到2900億美元，約合20300億元人民幣。于政策端，“十四五”全國農業農村科技發展規劃提出，要研究細胞培養肉、合成蛋奶油、功能重組蛋白等營養型食品的培養和制造技術。

技術和政策都起源富麗促使新型蛋白成為關注點，這是一個充滿了創新和巨大發展潛力的新興行業。未來，當國人的飲食結構更加多元化，植物基和實驗室培養的肉類產品或許能夠與傳統肉類并駕齊驅，成為餐桌上常見的主角，成為一日三餐。

進步神速進退維谷這個背景下，Foodaily FBIC新餐桌主題論壇中，我們聯合了專注于新蛋白賽道投資與創新加速的道夫子食品國際公司，策劃了一場特別專題“新蛋白革新”，邀請到了谷孚GFIC、聯合利華植卓肉匠、藍佳生物、 iRaw Rock植物基蔬果昔高層嘉賓共同探討“未來食品未來餐，新蛋白如何重新定義國人的餐桌美食”。

分論壇亮點推薦

推薦話題：重構新餐桌，如何為消費者設計“餐桌全案”？

分享嘉賓：江宜璁 OC C戰略咨詢合伙人

推薦理由：

隨著生活水平、節奏、烹飪習慣的變化，消費者對于餐桌上的食用體驗、使用體驗、情感體驗的要求也接踵而至接二連三全面提高。針對新餐桌的設計也迎來新機遇。那么，當新餐桌面臨重構，如何才能設計出真正讓消費者滿意的“餐桌全案”？興廢容貌此次 Foodaily FBIC新餐桌主題論壇中，OC C戰略咨詢合伙人江宜璁將帶來其中的答案。

推薦話題：野性消費后，國貨品牌白象如何靠產品創新成年輕化范本

分享嘉賓：徐慶白象食品集團研發副總裁

推薦理由：

過去兩年，“野性消費”多次沖上熱搜，帶動不少老國貨翻紅，白象正是其中之一。翻紅難，長紅更難，白象卻能夠連年實現銷售額翻倍增長。那么，除了營銷轉變和線上電商布局，這一老國貨的產品布局的背后是洞察到了新一代消費者的哪些需求？又是如何持續挖掘品類創新的突破方向？打掃清貧此次Foodaily FBIC2024新餐桌主題論壇中白象食品集團研發副總裁徐慶將為我們解密。

推薦話題：以醬入饌，打造新消費場景下的靈感之味

分享嘉賓：彭楸洋卡夫亨氏西式醬料中國區市場總監

推薦理由：

數萬億體量的餐飲市場中，調味品占據重要位置。隨著新生代成為家庭餐飲的主力軍，人們對于居家餐飲調味品的訴求也無名小卒大名鼎鼎不斷升級。如何深挖消費者的不同場景需求，卡夫亨氏有哪些實踐和創新？無視疏解此次Foodaily FBIC2024新餐桌主題論壇中我們邀請到了卡夫亨氏西式醬料中國區市場總監彭楸洋為我們解開新消費場景下的靈感之味。

推薦話題：復合調味品巨頭，如何圍繞特定場景下的極致體驗做創新？

分享嘉賓：曾婉琦安姆科亞太區創新市場負責人

推薦理由：

傳統品類增速放緩，復合調味品增速高于整個調味品行業增速，是當前多數調味品龍頭企業的共識。要淡季淡薄復合調味品市場突圍，既要打造大單品，又要培養用戶忠誠度。對于一款生命長、忠誠度高的復合調味品大單品而言，除了要符合用戶口味嗜好，還要將“便利化、場景多樣化”打磨到極致。創作發明春景春色此次Foodaily FBIC2024新餐桌主題論壇中安姆科亞太區創新市場負責人曾婉琦將為bob半島體育我們解開復合調味品圍繞特定場景下的極致體驗做創新的秘訣。

推薦話題：正名吧！預制菜！

分享嘉賓：

傅穎娜宸睿資本董事總經理（主持人）

王斌利和味道創始人董事長、翊翎資本創始人董事長

浦文明珍味小梅園創始人

申悅人加點滋味創始人 CEO

張永秀 Centric賽趨科食品飲料行業業務總監

王捷思賓格中國區食品應用中心負責人

推薦理由：

2023年，風口上的預制菜可謂是處于行業的“冰與火”之中。憤恨憤怒產業端，預制菜一路領漲；但無可奈何迫不及待消費端卻屢遭質疑，甚至批判、抵制預制菜的相關話題多次沖上熱搜…

面對風波不平的市場變化，行業該如何看待大眾對預制菜的諸多誤解？從產品到營銷，預制菜如何才能打破困境，為自己正名？未來品類的發展該如何重新定義帶給消費者的價值，突破質疑獲得信任？如何解決一無所獲赤貧如洗產業端口的技術、規模與成本難題，找到繼續前進的力量？

銅墻鐵壁津津有味此次Foodaily FBIC2024新餐桌主題論壇中，我們邀請到了宸睿資本董事總經理（主持人）傅穎娜，利和味道創始人董事長、翊翎資本創始人董事長王斌，珍味小梅園創始人浦文明，加點滋味創始人 CEO申悅人，Centric賽趨科食品飲料行業業務總監張永秀，思賓格中國區食品應用中心負責人王捷共同帶領大家找到其中的答案。

推薦話題：預制菜搶“鮮”機，由萬千場景掀起的新變革

分享嘉賓：林媛優予食品董事長創始人

推薦理由：

對于預制菜爆品而言，絕對不止復刻餐廳爆款這一條路可走。當下，日益上升的“一人食”“早餐/正餐”“露營”場景不僅拓寬著預制菜的邊界，也將成為品牌搶占消費者心智的下一個立足點。贓官貪官此次Foodaily FBIC2024新餐桌主題論壇中，優予食品董事長創始人林媛將為我們解開千萬場景中屬于預制菜新變革的機會。

推薦話題：蛋品破圈，一枚蛋的1000種想法

分享嘉賓：馮斌黃天鵝創始人、鳳集食品集團董事長

推薦理由：

中國作為蛋消費大國，近年來人們“吃蛋”的方式正日益多，以某個細分蛋品出圈的品牌開始逐漸凸顯。小小的一顆蛋蘊含著巨大的潛量。未來，蛋品的品類升級創新還有哪些想象空間？做長做深產業鏈，蛋品價值如何被深度挖掘？召喚招呼打造品牌化的過程中還有哪些新思路新策略？覺悟沉睡此次Foodaily FBIC2024新餐桌主題論壇中，黃天鵝創始人、鳳集食品集團董事長馮斌將講述關于一枚蛋的1000種想法。

推薦話題：解構消費新需求，老品類切出新賽道

分享嘉賓：易子涵松鮮鮮創始人、CEO

推薦理由：

大健康的趨勢下，消費者對于調味品也有了更高的健康屬性要求。但隨著布局健康調味品的企業增多，同質化趨勢也越發明顯。因此，二黃二黃健康調味品賽道形成差異化競爭優勢將成為企業制勝點。作為松茸調味的開創者，松鮮鮮為什么選擇了松茸調味這個小賽道？背后的思考是怎樣的？對于當下餐桌場景和餐桌消費群體的有哪些洞察和發現？針對新餐桌消費場景或松茸調味品的未來，確定性的增長會散發拆伙哪里？

散播散步此次Foodaily FBIC2024新餐桌主題論壇中，我們邀請到了“松茸調味料產品連續4年全國銷量第一”的松鮮鮮創始人、CEO易子涵為我們解密如何調味品該如何結構消費新需求，開辟市場新領域。

演講嘉賓