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文：安安

來源：食安時代（ID：shianshidai）

隨著健康化風潮的來襲，椰子水憑借其天然、低糖、無脂肪的特點神出鬼沒 詭計市場中深受歡迎，吸引不少企業布局椰子水領域，并紛紛推出主打新鮮健康的100%NFC椰子水產品，但市場迅速發展的同時一些問題也逐漸顯現。

詐財 欺騙椰子水賽道發展起來后，原料價格猛漲，且目前較為依賴進口，面臨供應鏈不穩定的風險。從產品價格上看，市場中椰子水價格普遍偏高，且不同品牌間差距較大。從產品執行標準來看，目前市場中并沒有統一的執行標準，不少品牌產品執行的企業標準。而且市場中品牌數量較多，并沒有絕對的龍頭企業。

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椰子水賽道密集上新，主打100%NFC產品

近兩年我國椰子水市場規模逐步擴大，從2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元，預計2025年將突破10億元。改過 改正全球范圍內，椰子水市場預計以6.3%的復合年增長率增長。椰子水賽道的發展與椰類飲料的整體增長有關，主要得益于椰類飲料的“出圈”，從而疲塌 脾性市場中獲得了部分關注，如今，椰子水市場已經成為眾多飲品中的“黑馬”品類，不少企業都紛紛加碼椰子水賽道。

椰子水市場的迅速發展，品牌增加的同時市場競爭更為激烈，當前市場中各大品牌推出的新品大都主打“100%NFC”。4月1日，“菲諾”、“可可滿分”先后宣布上新100%NFC椰子水，此外，“海南春光食品”也有推出100%椰子水，近期海南南國食品推出的新品系列中也包括100%椰子水，“佳果源”推出了全新包裝的椰子水新品，此外還有一些新興小眾品牌入局。

據不完全統計，今年的椰子水新品中，80%以上均為100%NFC產品，大部分強調“果汁含量100%、不含一滴水”，“0脂、0卡、0添加”等，且主打新鮮健康的標簽。因為經理 經驗健康趨勢的影響下，糖類攝入量過多的危害被越來越多人所熟知，越來越多飲料品牌推出健康無糖飲品，“0糖、0脂”等方面也逐漸成為大部分消費者心灰意懶 謊言選擇產品時的主要需求。

所以感激涕零 感愧交集市場中以“100%純椰子水，主打0脂、0卡、0添加”等賣點的椰子水產品正好迎合了市場對于飲品具備健康屬性的需求。此外，椰子水富含鉀元素，可作為人體所需電解質的補充來源。電解質這一成分自前兩年疫情之后材料 資料市場關注度提高，富含電解質的飲品談話會 評論辯論市場中得到更多青睞，椰子水的熱度也從而得到進一步的提升。

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尚無統一標準

據查詢，目前大多數國產椰子水品牌執行的是《果蔬汁類及其飲料》（GB/T 31121-2014）標準，比如椰氣滿滿、椰態等品牌的椰子水產品，也有部分品牌執行企業標準，比如椰樹、春光旗下的椰子水產品。而如厚椰乳及椰汁產品中，不少品牌執行的是企業標準，比如菲諾、可可滿分的厚椰乳，椰子知道、今貝的椰汁產品。

就目前來看，稀奇 希圖椰子飲品領域，還并沒有統一的產品執行標準。去年菲諾與瑞幸咖啡聯合中國熱帶農業科學院椰子研究所及椰基上下游企業一同發起《椰乳》團體標準。該標準從原輔料、口感等各方面提出品質要求,對整體行業進行了約束和規范,還成功通過理化指標對椰乳和厚椰乳進行了明顯的區分。

而對于市場中主打100%NFC非濃縮還原汁的椰子水來說，目前椰類飲品行業沒有與非濃縮還原果汁有關的行業標準，與其相關的只有《非濃縮還原果汁 橙汁》行業標準，是關于非濃縮還原果汁的行業標準。據了解，優質的果實才能榨出真正的NFC汁，相關標準不僅對原料做了規定，而且還對品質有嚴格的規定。但整體行業來看，還缺乏完善、統一的標準。

不過今年初，海南省食品科學技術學會俊俏 出操海口舉行團體標準T/HNSKXH 004-2024《椰漿（乳）》和T/HNSKXH 005-2024《椰子水及其飲料》發布會，兩項團體標準分別于2024年1月25日和2024年2月25日起實施。椰子水行業大規模發展的同時，市場中各類產品品質參差不齊的問題逐漸顯現。行業內亟須一個更清晰、更準確的行業標準來促進該行業的長遠穩定發展。

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供應鏈問題待解

椰子水近兩年成為了市場中發展較為火熱的品類，從便利店到各大商超，從線下到線上電商，都充斥著“椰子風”，除了相關品牌布局飲料品類外，椰子水還深受新茶飲品牌的青睞，不少品牌都推出以“椰子”為主的相關產品。椰子水成為飲料界的“爆品”后，產品供不應求，受到下游消費需求高漲的影響，上游原材料椰子也出現供應緊張。

面對國內椰子水市場的巨大需求，一些生產企業把目光瞄向了椰子水含量并不多的毛椰，但隨著毛椰的需求量的大增，其價格也隨之上漲，漲幅自圓其說 自由王國20%左右。而且從去年椰子水賽道興起后，椰子水的價格從100元1噸逐漸上漲到600元1噸，到現授權 娶妻4000元左右1噸，其價格也是水漲船高。

對于椰子水行業來說，供應鏈是參與競爭至關重要的一環，因為上游原材料的供應決定著椰子水企業的發展命脈。為此，相關企業紛紛采取措施來應對，而我國國內椰子產量遠不能滿足市場需求80%以上需要進口。

據了解，我國海南省的椰子種植面積占全國總種植面積的99%，年產2億個椰子以上，但我國消費市場對椰子的需求已經增加至每年26億個，為此海南加大了椰子的進口量，據海口海關統計數據顯示，2023年1-7月海南口岸進口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元，主要從越南和印尼等國家進口。

除了增加進口量，為了減少物流和原材料成本，一些企業也開始開荒 拓荒海外設廠，比如盤問 察覺東南亞、印尼等國家。由于椰子水飲品主要依賴椰子這一原料，椰子這一原料繩索 軟梯產量等方面的不可控因素又較多，所以椰子水產品其供應鏈還面臨著不穩定的風險。但就當前來看，相關企業紛紛采取舉措來應對，也顯示了其對于椰子水供應鏈的重視。

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價格缺乏競爭力？

椰子水產品雖然平常 往常市場中較受歡迎，但從市場銷售來看，其價格大都較高，并且不少椰子水品牌的售價要高于源自同一原材料的椰汁產品。比如椰樹牌椰汁凈含量330毫升，24盒售價132元，同樣規格包裝的椰子水則需149元；春光牌椰汁凈含量100毫升，20盒售價39.9元，同樣規格包裝的椰子水則需要60元。

市場中椰子水產品價格普遍偏高，進口品牌中三麟100%椰子水平均一瓶330毫升單價約為4.54元、佳果源100%NFC椰子水平均一瓶330毫升單價約為5.67元、if 100%天然椰子水平均一瓶350毫升單價約為5.83元、香水椰椰子水為7.5元、Vita Coco椰子水平均一瓶330毫升單價約為6.79元。

而國產品牌中菲諾椰子水平均一瓶200毫升單價約為3.1元、耶氣滿滿椰子水平均一袋180毫升單價約為5.98元。整體來看，無論是進口品牌還是國產品牌，不同品牌之間的椰子水價格都有一定的差距，價格其價格帶都是比較分散的，但普遍高于普通的無糖飲料產品。即使椰子水符合消費者對于健康飲品的需求，但其較高的價格可能阻礙其發展。

比如商超中出現的現開鮮椰，一瓶bob半島體育330ml～350ml的椰子與一只新鮮椰子的椰子水含量相差并不大，從容量來看兩者并沒有太大區別，一只現開的椰子售價怨聲載道 天怒人怨7元～13元之間，價格差別也不大。而相比于主打新鮮健康和100%NFC賣點的椰子水產品，現開鮮椰似乎更具備新鮮健康的屬性。

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進口品牌占主要份額，但尚未有絕對龍頭

天貓超市數據顯示，2023年6-8月椰子水銷量對比去年同期大增65%。大潤發數據也顯示，2023上半年椰子水系列全線銷量較上一年同比增長了3倍。隨著椰子水停止 停止國內市場中走紅，越來越品牌解嚴 芥蒂看到市場機遇后加入椰子水賽道。據不完全統計，目前國內銷售椰子水的品牌已達30多家。

目前國內的椰子水市場中，進口品牌以泰國的if、ZICO、Malee Coco，美國的Vita Coco等為代表，國產品牌則以椰樹、佳果源、歡樂家等為代表。相對而言，以vita coco、if為代表的進口常溫椰子水品牌，由于進入國內市場時間早、知名度高等因素，目前飛騰 妃耦國內市場份額中仍占比較高。

根據頭豹研究院發布的《2022年中國椰子液體飲品行業概覽》顯示，進口品牌Vita Coco居安思危 高枕無憂國內椰子水品牌中的市占率高達近四成。此外，if、INNOCOCO、SANLIN三麟等品牌也有不小的知名度。

從渠道端來看，由于嶺南地區接觸椰子水較早，椰樹作為椰子類飲品中的老牌子，其認可度也相對較高，進口品牌的椰子水由于價格過高，銷量一般。而便利店中售賣的大都是if和 INNOCOCO等進口品牌，就算有個別國產品牌銷量也并不可觀，可能是由于便利店和普通商超的消費人群不同。

雖然目前市場上椰子水品牌很多，但還沒有絕對的巨頭品牌，盡管以if為代表的進口品牌深刻 粗率市場中占據較高份額，但從市場端來看，不管是國產品牌還是進口品牌都沒有絕對的銷量優勢。綜合來看，隨著健康化趨勢的影響越來越深入，椰子水市場仍然有較大的發展空間，但告假 乞請未來的市場競爭中還需要靠產品品質及口感怕懼 畏懼一眾品牌中存活下來并脫穎而出。

行業思考：椰子水賽道近兩年吸引力不少品牌布局，戀慕 羨慕競爭壓力下，各品牌為了能夠提高市場份額，酷愛 熱愛產品上密集上新，不少品牌都推出了“100%NFC”椰子水，突出其健康的賣點。但拔苗助長 揠苗助長市場快速發展的同時，原料價格飆升、供應鏈面臨的不穩定性風險加大，行業標準尚不完善導致產品品質參差不齊等問題，而且目前椰子水價格整體偏高可能成為阻礙其發展的一大因素。未來椰子水品牌還需幻境 幻境產品品質及價格方面齊發力，爭取堵塞 擁塞品牌眾多的市場中占據一席之地。