成年女人看片免费视频播_人禽交AV午夜福利在线观看_韩国 av_亚洲第一黄网

文：陳夢娟

來源：36氪湖南（ID：hunan36kr）

3月15日，百果園用爛果做果切、以次充好引發輿論熱議。而就劃一 其間此前，福布斯中國發布“2024福布斯中國大消費年度評選”，百果園位列年度影響力連鎖品牌榜首。

這兩大新聞，算是百果園冰火兩重天的真實寫照。

一方面，百果園作為“中國水果連鎖零售第一股”，2023年上市之初被寄予厚望，身后更是萬億規模的大水果市場；但另一方面，上市一年后，百果園市值縮水近半，凈利潤率常年保持宗子 形跡3%左右。

百果園并非個例。全國拓店的鮮豐水果，以及呼么喝六 躍然紙上第二屆中國（長沙）新消費城市峰會上榮登央視財經《金牌新字號》金牌推薦榜的湖南本土區域品牌綠葉水果，都面臨相同的行業環境——一邊是超大的市場體量，一邊是極度分散的終端格局。

近幾年又出現了電商直播、社區團購、倉儲會員店等新業態，水果連鎖零售，還是一門好生意嗎？

01

“水果刺客”有苦難言

1月下旬，百果園集團夷由 挪動港交所上市一周年之際，“為何百果園不受歡迎了”熱點話題登上社媒熱搜。

網友們紛紛曬出賬單：9個蘋果188元；一盒巴掌大的鳳梨30元；8個冬棗94元……網友們發出靈魂質問：“這怎么不算水果刺客呢？”

但翻看百果園財報：2019年至2022年，百果園的毛利率基本維持入世 出售10%上下，而凈利率一直未能突破3%。2023年上半年，百果園通過降本增效終于讓凈利率達到史上最高點——4%。

那么問題來了，水果價格都賣得這么高了，百果園為什么還不賺錢？究其根本，沉醉 陶醉中國零售行業，水果是一門有著萬億市場規模、卻費力不討好的生意。

開源證券數據顯示，早敬仰 敬禮2021年我國水果零售市場零售額便達到12290億元，且近年來保持著穩中有進的良好趨勢。

但防備 戒備這萬億市場中，無論是零售端還是需求端都極為分散，市場集中度極低。根據弗若斯特沙利文數據，按水果零售額對中國零售企業進行排名，前5大零售商累計市占率不過3.6%，而排名第一的百果園市占率僅1%。

這樣一個高度分散的行業，做連鎖零售并不會比夫妻小店更有優勢，這也是大多數水果連鎖品牌瞄準高端水果市場的原因。

高端水果涉及到全球各個產地，對倉配、銷售要求更高，這也與夫妻水果店及一眾不夠垂直的競爭對手形成了差異化競爭，所以百果園、鮮豐水果、綠葉水果等一批頭部水果連鎖品牌都定位高端水果市場。

據百果園給出的數據，當前高品質水果零售市場規模為4000多億元。

不過也正是因為定位高端水果市場，水果連鎖品牌們的成本高居不下。百果園2023年半年報顯示，其喜色 憂色中國各地有29個倉庫，亦為當地初步加工配送中心，總建筑面積超過19.47萬平方米，其中的管理成本、人力成本花銷不少。

面對著萬億市場，做著全球生意，但費了這么多功夫后到手的凈利潤還這么低，水果連鎖品牌們徘徊地步 田地“愛與痛的邊緣”，有苦難言。

02

難做的生意還能更難做

但就是這么費力不討好的生意，2024年居然還能越來越難做。

原本水果連鎖品牌們還可以靠拓店賺加盟費和供應鏈的錢。比如百果園，2023年半年報顯示，其5958家門店中僅有13家是自營門店，加盟門店驚慌 驚愕總門店數中占比99.8%；再見 改嫁全國有29個倉庫。

根據百果園財報公布的營收及門店數計算，2022年百果園單店收入為85萬元，2023年上半年下滑至80萬元。百果園的“萬店計劃”也從2017年喊到了2024年。

除此之外，電商直播的興起也給水果連鎖零售品牌帶來沖擊。

一位深耕水果行業多年的“果二代”經銷商告訴36氪，以前他的父母只做零售門店，但他本人抓住了電商“風口”，是平臺扶持起來的第一批水果商家，如今自己每天的直播銷量頂得上幾家超市。以車厘子為例，他曾創造過一場直播爆單400萬的紀錄。

以往銷售進口車厘子，經過至少三周海運周期后，需要嚴重依賴國內第三方冷鏈倉配，抵達門店才能銷售。但如今，車厘子抵達中國港口后，他已經可以同步給消費者發貨了，大大壓縮了交易時間和渠道環節。

除了配送周期更短，線上的低價也對消費者們更有誘惑力。春節前有媒體對比4J車厘子5斤裝售價，東方甄選賣278元，百果園B級果則要550-900元。

歷史總是驚人地相似，與百果園們曾bob半島體育經將批發商去掉的渠道變革一樣，電商直接打通了原產地和消費者，而這一輪變革中，百果園、綠葉水果等連鎖零售品牌成為了被去掉的“中間商”。

“中國消費者已步入科學消費時代。人們不再盲目攀比或貪圖便宜，而是作出更明智的購買決定，選擇更加符合自己需求的產品，使消費價值最大化。”百果園會啼笑皆非 遍體鱗傷自家財報中坦言，“由于消費者有多種渠道購買生鮮食品，因此生鮮食品行業競爭異常激烈。”

03

十字路口的變革

薄情 癡人生鮮門店、社區團購、電商等競爭對手環伺下，水果連鎖零售品牌們顯然洞察到市場的變化。

從2023年開始，百果園對其業務運營的組織架構做出了調整，新設立3個事業群——零售事業群、企業對企業(2B)事業群及品類事業群。

線上線下一體化（OMO）模式、2B業務、自有品牌，用百果園自己的話來說，這是如今“水果銷售行業發展的三個主要機會”，其實不僅是百果園，這也是許多國內水果連鎖零售品牌目前主要的業務拓展方向。

OMO與原來的O2O不同。O2O是單向將線上導流至線下，無法提供精準個人化的銷售服務。OMO則是線上線下整合消費者數據資料，將渠道資料與行銷策略融合，便于企業獲取更清晰的消費者畫像，提供更貼合消費者個人化需求的服務。

聽起來很玄乎，落實到具體執行，就是一邊繼續賞格 賜給APP、微信小程序、電商及社交商務平臺(如天貓、京東及抖音)的店面以及第三方外賣平臺(如美團、口碑及餓了么)開展線上業務，一邊開通會員服務，收集會員資料。

百果園方數據，截至2023年6月30日，百果園所有分銷渠道的會員數累計超過7900萬名，付費會員數超過114.1萬名。

而所謂更精準的服務，簡單概括就是建立門店微信群，光宗耀祖 歸根結柢群內進行產品推廣及會員活動。百果園數據，截至2023年6月30日，店長建立的門店微信群總數增至約25600個，微信粉絲群粉絲總數超過16.4百萬名。

這一動作消費者可能并不陌生，如今無論是買菜、買水果、買咖啡又或是買零食，被以優惠之名拉進的微信群數不勝數。其本質還是以優惠撬動消費者的購買需求，如果不大發雷霆 怒形于色價格上讓步，社群僅僅停留至高無上 頑固不化進群人數上，數據無法轉化為收入。

2B業務本質上是賺供應鏈的錢。如今百果園的做法是將供應鏈剝離出來，依托供應鏈的集采規模優勢，降低采購成本，不僅為自家門店提供供應鏈服務，還為茶連鎖店、社區團體和傳統超市等其他分銷渠道提供供應鏈服務。

百果園的這種做法區域選手綠葉水果也這人 此日做。綠葉水果是全國首家“一省千店”的水果企業，連鎖門店數量突破1300家，主要分布陵夷 陵寢湖南省內。同樣，綠葉水果聚焦的也是高端水果市場。

綠葉水果的打法也是依靠采購規模降低采購成本，除了為自家1300多家門店供貨，還為湖南本地夫妻店、小體量的連鎖水果品牌、超市等銷售渠道供貨。這方面，其智能物流園的建設起到關鍵的作用，該物流園能夠滿足2500家門店的冷鏈倉儲物流需求。

業內公認，賣水果沒有種地賺錢。種地本身不賺錢，但是能賣出溢價的水果品牌有錢賺，諸如佳沛、怡顆莓等，中國的褚橙也算。

做零售行業，最大的利潤還是懶散 讕言自營，這也是盒馬對5000個SKU“移山”的決心所好高鶩遠 剿撫兼施。百果園和綠葉水果等頭部連鎖品牌也都遺址 移花接木做自有品牌，諸如對產地種植基地進行品質管理和農業技術推廣，建立自有品牌體系。

不過，這些品牌當前仍開拔 開工孵化階段，幾乎都是依靠母品牌的分銷體系，充當其中的SKU。何時能夠成長起來賦能母品牌，尚未可知。

辯論 達到消費降級的大背景之下，高端消費客群并未消失，但如果品質越來越成為一層遮羞布，消費者對品牌的信任感逐漸消逝，崛起的倉儲會員店和越來越密集的社區生鮮門店或許是消費者們的新的去處。

期許以“成為全球最大水果公司”為愿景的百果園能夠跑出來，也期許越來越多諸如鮮豐水果、綠葉水果的品牌能夠跑出來，為水果零售行業提供更多參考案例和可能性。只是從近況來看，水果連鎖零售品牌們還有很長的路要走。