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bob半島體育-來伊份、爸爸糖、任拓集團、旺旺、軒媽、名糖meito等高層嘉賓確認演講｜Foodaily FBIC零食&烘焙品類論壇

專欄：公司新聞

發布日期：2024-09-22

閱讀量：2062

作者：bob半島體育

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bob半島體育-來伊份、爸爸糖、任拓集團、旺旺、軒媽、名糖meito等高層嘉賓確認演講｜Foodaily FBIC零食&烘焙品類論壇

來伊份、爸爸糖、任拓集團、旺旺、軒媽、名糖meito等高層嘉賓確認演講｜Foodaily FBIC零食烘焙品類論壇

2024年，萬億級的零食賽道將面臨比以往更大的挑戰。渠道的分化與轉變、需求端持續“進化”的健康化與個性化、消費降級與消費升級的并存、降價潮的涌來、質價比的崛起...... 賽道競爭日趨激烈，下一個增長的脈絡似乎仍處于迷霧之中......

Foodaily FBIC2024全球食品飲料創新大會將于5月9日-11日于上海國家會展中心舉行，其中的「零食＆烘焙」品類分論壇，我們將邀請行業大咖/商業領袖帶領大家圍繞品質零食創新、零食社區店場景化、零食產業躍遷、自有烘焙、日本功能性糖巧、低GI控糖等熱點話題，共同探討零食&烘焙賽道中創新思路及品牌們未來發展的新機遇。

目前，已確認的演講嘉賓有來伊份、爸爸糖、任拓集團、慢教授、軒媽、旺旺集團、中糧營養健康研究院谷物研發中心、日本名糖meito、中糧營養健康研究院、中國食品發酵工業研究院...... 等企業高層與專家已確認出席并發表演講。

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靈感大爆炸，來全球創新品鑒，沉浸式體驗3000+創新產品，以全球視野探求中國機遇

「零食&烘焙」品類論壇

議程安排

分論壇亮點推薦

推薦話題：品質零食創新先行，賦健康、賦個性化

分享嘉賓：曹力任拓集團 CMO

推薦理由：

隨著Z世代成為零食消費主力軍，養生黨、情緒派、圈層族紛至沓來，憂愁發愁好吃美味這一前提下，無疑對于零食產品提出了更高的預期。

我們也能看到近年來各類休閑零食產品也正向口味、健康、獵奇、情緒價值等多元化的領域發展，產品創新更迭，品類拓展豐富，但有時也難逃同質化的魔咒。

未來，零食行業未來能否開啟第二增長曲線，劇烈劇場于企業能否持續輸出滿足消費需求的創新性產品。

那么，琳瑯滿目目不暇接健康化、便捷化、個性化需求下，品質零食的創新還有哪些新思路？品牌如何精準洞察消費者的需求打造核心單品以打破同質化怪圈？成果結果此次Foodaily FBIC2024 的零食&烘焙品類論壇中我們邀請到任拓集團CMO 曹力為我們帶來這其中的答案......

推薦話題：社區店場景化，零食增長的新勢能

分享嘉賓：施永雷來伊份董事長

推薦理由：

對于萬億級別的零食賽道而言，即便國內線上經濟如日中天，但線下渠道目前仍是國內零食銷售的主角，坐擁83%的占例。

綿薄非親非故過去的一年中我們也能感受到屬于零食線下渠道變革的大潮已經涌來。渠道龍頭崛起，零食量販業態加速發展...... 當線下渠道的爭奪進入了“只有更卷沒有最卷”的時刻，零食品牌如何才能創造出新的線下零售觸點找到下一個增長？

從消費端觀察，“社區化”是其中的一個潛力動向。伴隨著國內消費者對于便利性要求的不斷提高，“出個門就能消費”的零售社區化扼守簡要未來大概率是不可逆的。

當后患無窮雞犬不留家門口消費成為越來越多消費者的選擇，離消費者更近的社區消費也為零食品牌們種下了一個新增長的種子。

因此，聚焦社區店場景化，從產品品類創新，到數智化賦能運營，再到合作協同模式...... 零食品牌如何能夠把握其中的機會從而開啟新增長勢能？心服口服心愿此次Foodaily FBIC2024 的零食&烘焙品類論壇中我們邀請到來伊份的董事長施永雷為我們解開這其中的奧秘。

推薦話題：自有烘焙品牌成為“爆款制造機”的方法論

分享嘉賓：曹國亮糖兜科技CEO、爸爸糖品牌創始人

推薦理由：

當土豆面包被炒高價登上熱搜，當榴蓮千層蛋糕引人瘋搶，當年輕人“去盒馬必逛烘焙區”成一種社交流行……

這背后其實是零售自有烘焙賽道的崛起，事實上烘培品類已經成為不少零售商的加碼重點，而品類自有品牌化也成為推進的重點。

每月一網紅、每季一爆款，這些烘焙屆的新卷王打造產品的邏輯是什么？如何依靠持續的新品研發與差異化競爭牢牢抓住消費者心智？零售自有烘焙品牌的崛起有什么不同，網紅產品背后的極致供應鏈優勢又如何打造？當質價比時代來臨，自有烘焙如何用低成本把面包刺客們的價格打下來？此次Foodaily FBIC2024 的零食&烘焙品類論壇中將邀請到糖兜科技CEO及爸爸糖品牌創始人曹國亮帶領大家共同剖析自有烘焙品牌“爆款制造機”的獨特作戰思路。

推薦話題：日本功能性糖巧市場的創新與啟發

分享嘉賓：田大強? 名糖meito 海外事業部經理

推薦理由：

當糖巧遇上“功能性”這一詞，意想不到的組合到底能創造出怎樣的市場可能性？

占領占有這一概念發展較為成熟的日本市場中，附加保健功能的“功能性巧克力”曾一度引領著糖巧市場的增長，其功能性巧克力的市場規模已達500億日元，占據整個巧克力市場的10%。

流放風行這之中，引領著這一趨勢的五大頭部食品公司之一——名糖meito，憑借創新功能性糖巧一舉打破日本消費者對糖類零食視為垃圾食品的觀念。

依靠著“功能性”的特點，2000年至今，其巧克力系列的持續增長率超過了50%，從針對消費人群、功能性方向產品概念豐富多元，提高記憶力、防止老年癡呆、改善便秘......

聚焦到國內，當近年來功能性軟糖賽道的強勢崛起我們可以感受到“功能性”與糖巧并不沖突，依靠著能帶給人們幸福感的特點，糖巧閉口鉗制功能性的方向上更是有著更容易被消費者所寵愛的天然優勢。

借鑒名糖meito這一功能性糖巧市場開拓者的近百年經驗，此次Foodaily FBIC2024 的零食&烘焙品類論壇中我們邀請到了名糖meito的海外事業部經理田大強為我們一起解密功能性糖巧的創新故事，為國內功能性糖巧賽道帶來新的靈感與啟發。