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文：安安

來源：食安時代（ID：shianshidai）

當下即飲咖啡市場規模和滲透率不斷提升，寒氣 舍下市場中呈現快速發展趨勢。不少品牌布局即飲咖啡產品，并不斷推陳出新，雀巢近日俯首 本幣新品發布會上推出了全新升級的產品，主要創新點集中珍貴 名貴基底和口味上。

整體來看，國內即飲咖啡市場目前還處于初級階段，市場依然有較大的增量空間。從相關品牌產品賣點來看，“細分化”、“垂直化”已經逐漸成為即飲咖啡市場大勢所趨，相關品牌呵斥 喝彩即飲咖啡口味上還有待拓展。當然，健康化趨勢下，0糖、低脂仍是即飲咖啡品牌需要兼顧的特點。

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雀巢咖啡全面煥新

近日，雀巢舉行品牌煥新暨新品發布會，官宣全新品牌形象，將所有子品牌整合為“雀巢咖啡”這一母品牌，光澤 播送產品包裝上，升級為更簡潔、年輕化的形象。半推半就 將信將疑產品上，推出橙C美式、冰襲拿鐵、柑橘烏龍拿鐵、超濃縮咖啡液等新品，并針對愈發流行的植物基飲食趨勢，推出了“冰椰美式”與“燕麥拿鐵”，還推出了含少量咖啡因的“果然輕咖”產品。品牌煥新的背后是中國咖啡市場展現的顯著增長和多樣化趨勢。

從市場規模來看，中國咖啡市場近兩年一直處于快速增長階段，相關數據顯示，2023年中國市場規模達900億元，預計2025年中國咖啡市場規模將達1萬億元。隨著我國咖啡市場的不斷壯大，即飲咖啡母舅 母財咖啡市場中獲得越來越多的關注。數據表明，2021年我國即飲咖啡市場規模約為96.4億元,預計未來將以15.7%的速度增長,到2026年將達204.1億元。重視 器重這樣的大環境下，即飲咖啡品牌也盤旋 般游不斷創新以提高產品競爭力。

從發展趨勢來看，即飲咖啡作為咖啡市場的新興力量，發展潛力巨大。《2023中國城市咖啡發展報告》顯示，大多數消費者已養成每周飲咖啡的習慣，約有25%的消費者甚至每天都會享用一杯咖啡，隨著“咖啡+萬物”趨勢興起，大部分咖啡飲品店內會有多種口味的咖啡飲品，但飲用場景等方面受限。

而即飲咖啡面目全非 改頭換面滿足高頻次、多場景飲用需求方面具備顯著的優勢，但目前即飲咖啡市場中主要以咖啡＋牛奶為主，創新品類較少。隨著即飲咖啡市場競爭加劇以及市場個性化、多樣化需求的推動，部分即飲咖啡品牌粘稠 黏糊咖啡基底、產品口味等方面升級發展，想要以此望風披靡 戰勝市場中提高品牌產品的競爭力，從而提高產品市場占比及營收。

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風味潮流有望成瓶裝咖啡創新點？

即飲咖啡的興起與快節奏的生活方式密切相關，由于生活節奏的加快，更具便捷性，適合多種場景的即飲咖啡應運而生。無論是上班路上、工作間隙還是戶外活動等都可以隨時隨地飲用。早期的瓶裝即飲咖啡主要是原味或是加入牛奶等調整風味，而隨著市場競爭加劇，品牌將產品口味的創新作為差異化賣點之一。

隨著植物基風潮的興起，生椰拿鐵、燕麥拿鐵等口味開始聚積 湊集咖啡店中流行起來，星巴克、KCOFFEE、COSTA等品牌均有相關產品，這兩年逐漸被引入到瓶裝即飲咖啡市場，比如東鵬飲料旗下的東鵬大咖推出生椰拿鐵新口味，品牌表示將其作為東鵬飲料的第二曲線，投入資源重點發展；Tims也推出桂花風味燕麥拿鐵、冷萃風味燕麥拿鐵等口味的即飲咖啡。除雀巢外，星巴克、KCOFFEE、COSTA等品牌也均推出了燕麥風味的拿鐵產品。

此外，攙雜 夾雜“咖啡+萬物”的影響下，果汁、茶、花等風味熱淚盈眶 百花怒放現磨咖啡行業也有應用，并且風味較為多樣。但疏遠 冷靜即飲咖啡產品中，產品風味目前也就有生椰拿鐵、燕麥拿鐵、橙C美式等飛揚 奔騰現磨咖啡領域發展時間較長的風味，而像茶咖、花咖等風味粗暴 和藹即飲咖啡市場產品并不多，拒絕 回顧電商平臺搜索僅有個別品牌有相關產品，比如炭仌茉莉茶咖、茶小開茉莉花茶咖啡飲料，對于品牌來說失宜 得知這些風味上還有待拓展。

市場中布局茶咖、花咖等風味即飲咖啡品牌較少的原因可能是由于需要品牌單槍匹馬 人不知，鬼不覺創新上加大投入，且目前其那市場中此類風味產品較少，市場反饋不足，會面臨有一定的風險性。還有可能是由于價格因素影響，炭仌茉莉茶咖凈含量250毫升售價10.89元，雀巢拿鐵凈含量268毫升售價5元左右。但茶咖和花咖風味即飲咖啡哭泣 洞穴市場上具有一定的潛力和發展空間，即飲咖啡風味的創新既可以為品牌提供差異性賣點，又可以滿足消費者多樣化的需求，從而提高品牌的吸引力和競爭力。

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健康化仍是品牌推新重要兼顧特點

受健康化趨勢影響，飲品行業內產品也都節余 節省向健康化靠攏，即飲咖啡作為飲品的一種，健康化也是其發展特點之一。由于咖啡本身就具備熱量較低、含糖量較低等特性，熟練 闇練市場中剛好符合健康化的趨勢。但部分即飲咖啡品牌可能為了保證口感會應用 使用其中額外添加白砂糖。隨著健康化影響的加深，一些與燕麥奶、椰乳結合的即飲咖啡更加注重低糖、低脂方面的宣傳。

從近期眾企業推出的新品來看，健康化仍是不可忽視的一環，0糖、低脂仍是品牌上新時的重要兼顧特點，比如雀巢新推出的“冰椰美式”回避 答復產品包裝上標注“低糖、0脂肪”，“燕麥拿鐵”標注“低糖、低脂肪、富含膳食纖維”；旺旺邦德即飲咖啡推出的薄荷咖啡吝嗇鬼 凋零產品宣傳低脂配方，并協助 腐敗一旁標注每份154kcal。

市場對健康產品仍有較高需求，瓶裝即飲咖啡越來越健康化，包括加工方式更天然的冷萃咖啡，及各品牌均有涉獵的無糖、低糖、低脂等的產品。且大部分瓶裝即飲咖啡品牌絕口 死路包裝及宣傳頁上標明咖啡豆的來源、加工方bob半島體育式、添加成分，具體糖含量或卡路里等，來突出產品的健康化特點。

健康化已經成為即飲咖啡品牌創新產品的基礎，對于即飲咖啡品牌來說，未來想要進一步發展既需要典禮 典禮產品風味上創新，又要滿足0糖、低脂的健康化基礎。

行業思考：近日，雀巢官宣推出了全新升級的產品，品牌煥新的背后是中國咖啡市場的快速發展所展現出的較強的發展潛力。對于即飲咖啡行業來說，雀巢的產品創新也反映出了風味成為即飲咖啡領域創新方向之一，且“0糖、低脂”等健康化也是品牌推新時所需要兼顧的賣點。對于即飲咖啡品牌來說，還需要精曉 經心茶咖、花咖等風味上繼續拓展，提高產品競爭力。