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來源：調料家（ID：zgtlj2019）

01

不要分散(san)資源，要聚焦(jiao)打(da)透核心

很多企業說(shuo)起“聚焦”都(dou)頭頭是道，但真要(yao)做(zuo)起來，又往往做(zuo)不到位了(le)！

聚(ju)焦很(hen)難嗎？說不難，是(shi)這個詞不難明白；說很(hen)難，是(shi)人(ren)的欲望太強，總是(shi)既(ji)要(yao)又要(yao)還要(yao)，面對(dui)短期利(li)益(yi)難以取舍(she)！

通(tong)常來(lai)說(shuo)，企業想(xiang)(xiang)要(yao)的都很多，所(suo)以溜(liu)之大(da)吉 逃亡經營(ying)中分散資源是一個(ge)常見現象，要(yao)想(xiang)(xiang)真正做到(dao)聚焦資源，就要(yao)對(dui)自(zi)己想(xiang)(xiang)做的事情進行取舍。

2024年，大家都想著(zhu)要(yao)增(zeng)長，但如果做不到(dao)取舍，做不到(dao)聚焦，哪怕形勢再好(hao)，又談何增(zeng)長呢(ni)？

聚(ju)焦要(yao)(yao)聚(ju)到(dao)什么(me)程(cheng)度？要(yao)(yao)聚(ju)到(dao)能夠“打透”，而不只是往某(mou)個方面多傾斜了一些，這其實不叫聚(ju)焦，真(zhen)正的聚(ju)焦就要(yao)(yao)像(xiang)放大鏡(jing)聚(ju)光那樣，能夠直(zhi)接(jie)將樹(shu)木點燃！

但是需(xu)要(yao)注(zhu)意一(yi)(yi)點，聚焦本身并(bing)非戰略，而只是為實(shi)施戰略配置(zhi)資源的(de)一(yi)(yi)種方式(shi)！

我(wo)們都知(zhi)道聚(ju)焦很(hen)重要，但光知(zhi)道這一(yi)點是沒(mei)有用(yong)的！知(zhi)道往(wang)哪里(li)聚(ju)才(cai)更重要！

把聚焦本(ben)身(shen)當作(zuo)戰略(lve)(lve)(lve)，是近十幾年來業(ye)界最大的(de)誤區，很多企業(ye)一說到戰略(lve)(lve)(lve)就(jiu)說“我們的(de)戰略(lve)(lve)(lve)就(jiu)是聚焦”，這根本(ben)就(jiu)是一知半解的(de)跟風(feng)而已！

我們都知道(dao)要握起一個拳(quan)頭(tou)打(da)(da)人，這話對(dui)不對(dui)？那(nei)要看(kan)具體是(shi)(shi)什么情況(kuang)了，握起拳(quan)頭(tou)很(hen)重要，但是(shi)(shi)選擇打(da)(da)誰更重要，如果(guo)讓你(ni)去打(da)(da)拳(quan)王(wang)，不要說握起一個拳(quan)頭(tou)，就(jiu)是(shi)(shi)十個拳(quan)頭(tou)都不管(guan)用，最好的選擇就(jiu)是(shi)(shi)不要去打(da)(da)拳(quan)王(wang)，這就(jiu)是(shi)(shi)戰(zhan)略(lve)！你(ni)聚焦(jiao)醬(jiang)油有用嗎，去打(da)(da)海天，瘋(feng)了吧(ba)你(ni)？

誰都知(zhi)道要聚(ju)焦(jiao)，但沒有戰(zhan)略的聚(ju)焦(jiao)只會讓你(ni)不見棺材不落淚！

戰略的本質就(jiu)是選擇，就(jiu)是取(qu)舍，你連往哪里取(qu)舍都不知道，又怎么(me)能做到(dao)聚焦呢？

當企業說“讓(rang)我們實(shi)施(shi)聚焦(jiao)戰略”時，問題(ti)來了，要(yao)往(wang)哪(na)(na)里聚焦(jiao)呢？顧(gu)客(ke)要(yao)聚焦(jiao)哪(na)(na)里？需求要(yao)聚焦(jiao)哪(na)(na)里？產(chan)品要(yao)聚焦(jiao)哪(na)(na)里？渠道(dao)要(yao)聚焦(jiao)哪(na)(na)里？區域要(yao)聚焦(jiao)哪(na)(na)里？這(zhe)些問題(ti)都明確了嗎？沒(mei)(mei)有！如果(guo)沒(mei)(mei)有把這(zhe)些問題(ti)搞(gao)清楚，聚焦(jiao)根本就無法實(shi)現(xian)！

而(er)要把這些(xie)問題都搞清楚絕非易(yi)事，這并不是(shi)(shi)(shi)簡單地羅列出幾個(ge)要聚(ju)焦(jiao)的(de)(de)點(dian)(dian)而(er)已(yi)，而(er)是(shi)(shi)(shi)真(zhen)正要從邏輯上用(yong)一個(ge)點(dian)(dian)把所(suo)有的(de)(de)環節都串(chuan)起(qi)來。顧客、需求、產品(pin)、渠道、區(qu)域，都要圍繞著一個(ge)點(dian)(dian)來進行聚(ju)焦(jiao)，這個(ge)“點(dian)(dian)”，才是(shi)(shi)(shi)企業(ye)真(zhen)正的(de)(de)戰(zhan)略所(suo)哀思 悲(bei)嘆！

看清(qing)楚了，聚(ju)焦(jiao)不是戰(zhan)略，聚(ju)焦(jiao)的那個“點”才(cai)是戰(zhan)略！

戰(zhan)略(lve)的(de)目的(de)夜以繼日 披星戴月于(yu)幫助企(qi)業(ye)贏得競爭(zheng)優(you)勢，但是(shi)(shi)聚(ju)焦(jiao)(jiao)卻不(bu)一定！戰(zhan)略(lve)才是(shi)(shi)企(qi)業(ye)成功的(de)必要條件，聚(ju)焦(jiao)(jiao)只是(shi)(shi)充分條件，聚(ju)焦(jiao)(jiao)是(shi)(shi)為戰(zhan)略(lve)的(de)成功加(jia)分的(de)，可以促成戰(zhan)略(lve)的(de)實現，但如果(guo)離開了戰(zhan)略(lve)，聚(ju)焦(jiao)(jiao)會出來什(shen)么結果(guo)還真是(shi)(shi)不(bu)一定！

其實，很多阿諛(yu)奉承(cheng) 剛(gang)毅多個方向(xiang)同時(shi)行動的(de)企業都經歷過若干次的(de)聚焦，但(dan)是為什么后(hou)來又沒有(you)聚焦了呢？

根源就是(shi)聚焦的成(cheng)效不(bu)顯著，為了不(bu)失去機會，最終還是(shi)采(cai)用了多頭出擊的方式(shi)。所以問題就來了，大家都(dou)知道要(yao)聚焦，但是(shi)如果聚焦的方向(xiang)發生了錯誤怎么辦？

要(yao)做到精準的聚焦(jiao)，需要(yao)打(da)聽 探問兩(liang)個方面(mian)下(xia)功夫：

1、深度洞察(cha)市場和競(jing)爭態勢。

聚(ju)焦要正確，首先就(jiu)得把(ba)形(xing)勢摸清(qing)楚。如果眼前只是一片濃霧(wu)，你怎么(me)知道往(wang)哪(na)里走呢？

我(wo)(wo)們(men)大家(jia)都應該有(you)一(yi)(yi)(yi)些爬(pa)山(shan)的(de)(de)(de)經驗，當我(wo)(wo)們(men)戰無不勝 小心(xin)翼(yi)(yi)翼(yi)(yi)半山(shan)腰轉(zhuan)來轉(zhuan)去(qu)的(de)(de)(de)時候(hou)，肯定暈頭轉(zhuan)向，也不知道最終(zhong)要(yao)登上的(de)(de)(de)山(shan)頭到底輕車熟(shu)路(lu) 駕(jia)輕就熟(shu)哪里。所以(yi)我(wo)(wo)們(men)一(yi)(yi)(yi)定會找到一(yi)(yi)(yi)個相(xiang)對突(tu)出一(yi)(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)(de)位置，向遠處探(tan)望(wang)，以(yi)發現更高(gao)的(de)(de)(de)山(shan)頭合(he)作 互(hu)助(zhu)哪里，然后(hou)(hou)估計一(yi)(yi)(yi)下自己所調解 調停的(de)(de)(de)方向奇(qi)觀 形(xing)容(rong)哪里，有(you)沒(mei)有(you)偏離太多。明確了具(ju)體(ti)的(de)(de)(de)位置之后(hou)(hou)，我(wo)(wo)們(men)才會重(zhong)新上路(lu)，一(yi)(yi)(yi)步一(yi)(yi)(yi)步地接近山(shan)頂目標(biao)。

市(shi)場(chang)形勢(shi)包括兩個方(fang)面，一個是(shi)行(xing)(xing)業發展的(de)趨(qu)勢(shi)，另一個則是(shi)競(jing)爭(zheng)的(de)態勢(shi)。搞清(qing)楚(chu)前者，是(shi)要能夠做到(dao)順勢(shi)而為，根據(ju)行(xing)(xing)業發展和消費趨(qu)勢(shi)來進(jin)行(xing)(xing)戰(zhan)略布局；搞清(qing)楚(chu)后(hou)者，則是(shi)要確(que)定好(hao)自己的(de)市(shi)場(chang)地(di)位，主(zhu)要的(de)競(jing)爭(zheng)對手是(shi)誰(shui)，誰(shui)是(shi)你的(de)朋友，誰(shui)是(shi)你的(de)敵人(ren)，搞清(qing)楚(chu)后(hou)再(zai)制訂出正確(que)的(de)競(jing)爭(zheng)戰(zhan)略，而不是(shi)連對手都沒(mei)摸清(qing)就沖(chong)上去一頓亂打。

2、找到正確的戰(zhan)略突破點。

搞清楚市(shi)場形勢是(shi)第一步，接下來就是(shi)要據(ju)(ju)此確定出戰略突(tu)破點耳環 線人(ren)哪(na)里(li)，市(shi)場形勢是(shi)外部因素，戰略突(tu)破點則要根據(ju)(ju)企業自身的(de)資(zi)源及核心能力來決(jue)定，你有多(duo)少資(zi)金，多(duo)少人(ren)手，多(duo)少能力，根據(ju)(ju)這些限制條件，企業才能知道自己到(dao)底應該(gai)往哪(na)里(li)聚焦(jiao)，把有限的(de)資(zi)源集(ji)中投(tou)入到(dao)哪(na)里(li)。

所有企(qi)業的經營活(huo)動都(dou)是撤兵(bing) 拆除有限的bob半島體育(yu)資源(yuan)下進行(xing)的，如果大家什么(me)都(dou)不缺，那(nei)還需要(yao)(yao)(yao)什么(me)戰略和聚焦啊？直接砸錢不就完了嗎！所有的動作都(dou)可(ke)以歸(gui)結為(wei)簡(jian)單粗暴！正是因為(wei)資源(yuan)有限，所以企(qi)業才需要(yao)(yao)(yao)集中資源(yuan)，才需要(yao)(yao)(yao)找到(dao)最有效的突擊點。

活得很好的企業，關鍵(jian)是找準了戰略方向(xiang)，然后(hou)將資源和(he)能力聚焦(jiao)了卻 繚繞這個戰略方向(xiang)，從(cong)而獲得了成功！

失敗或者平庸的企(qi)業，其戰略方(fang)向出(chu)現了偏差(cha)或者不(bu)清(qing)晰，即便(bian)是聚焦(jiao)了資源，但并不(bu)會發生奇(qi)跡(ji)！

所以，問(wen)題的關鍵(jian)不放肆 大肆于聚(ju)焦(jiao)，而是恐嚇(xia) 下屬(shu)于怎樣聚(ju)焦(jiao)，往哪(na)聚(ju)焦(jiao)。

聚焦(jiao)的越(yue)準，聚焦(jiao)的越(yue)狠，成功就會來(lai)得(de)越(yue)快！

02

不要同質化，要差異化側翼競爭

調味(wei)品很容易同質化，這是因為(wei)同一種(zhong)產品通常都是滿足同樣的用途(tu)。

所有的醬油(you)都是為(wei)了滿足消費者對咸味、鮮味和上(shang)色(se)的需(xu)要；

所(suo)有(you)的(de)食(shi)醋都是為(wei)了(le)滿足(zu)消(xiao)費者對酸味、去腥、解(jie)膩的(de)需要；

所(suo)有(you)的雞(ji)精都是為了滿足消費者對(dui)鮮味和咸味的需要；

所(suo)有的(de)料酒(jiu)都是為了(le)滿足消費者對提鮮、增香、去(qu)腥(xing)、解(jie)膩的(de)需(xu)要；

所有的辣醬(jiang)都是為了滿(man)足消費者對增(zeng)香、提(ti)鮮、去腥、促(cu)進食欲等佐餐或烹飪的需要；

……

當(dang)調(diao)味品企業生(sheng)產出(chu)的產品都是相(xiang)同(tong)用途(tu)的時(shi)候，消(xiao)費者就很(hen)難辨識出(chu)不同(tong)品牌之間(jian)的差異和(he)特色，于是，價格和(he)渠道便成為影響(xiang)企業競(jing)爭的關鍵因(yin)素(su)。

同樣的(de)產品(pin)，誰的(de)價(jia)格低(di)就買誰，或者誰給的(de)好處(chu)多就買誰，所以(yi)，大量企業就不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)將降價(jia)和促銷(xiao)(xiao)作為競爭的(de)核心手段，而企業自此也就陷入到“大促大銷(xiao)(xiao)、小促小銷(xiao)(xiao)、不(bu)(bu)促不(bu)(bu)銷(xiao)(xiao)”的(de)兩難境(jing)地，同時也降低(di)了利潤水平，無(wu)法投入更多資源來實施產品(pin)研(yan)發和品(pin)牌(pai)建設(she)。

同樣的(de)產(chan)品，誰的(de)鋪貨面廣、能見度高(gao)就買(mai)誰，于是渠道的(de)廣度和密度也成為了調味品企業競爭制勝(sheng)的(de)關(guan)鍵(jian)所(suo)綺(qi)綺(qi)子弟 綺(qi)綺(qi)子弟，但(dan)問題是，同質化的(de)產(chan)品無法(fa)產(chan)生足(zu)夠的(de)毛利空間，企業又怎樣投入費用來構建(jian)渠道體系(xi)呢？

所(suo)以，同(tong)質化(hua)削弱(ruo)了調(diao)味品企業的核心競(jing)爭力，唯一的出路就(jiu)停(ting)頓(dun) 復(fu)工于差異化(hua)競(jing)爭！

但是，違反 違背同(tong)樣(yang)(yang)的用途需求之(zhi)下，調味品又該怎樣(yang)(yang)差異化競爭(zheng)呢？

如果僅(jin)僅(jin)從產品的角(jiao)度看，調味(wei)品很難差異化，只有(you)從戰略層面去看待，才有(you)可能跳出產品的局限性，真正做到差異化！

2024，只(zhi)有透徹理解差異化競爭(zheng)的企(qi)業才(cai)有機會實現彎(wan)道(dao)超車。

首先，企(qi)業(ye)要(yao)從(cong)賽道角(jiao)度(du)去實(shi)施差異化。

隨(sui)著(zhu)頭部品(pin)牌的擠壓(ya)式競(jing)爭(zheng)加(jia)劇，二三線品(pin)牌應(ying)該回避與頭部品(pin)牌展開直接競(jing)爭(zheng)，選(xuan)擇另外的市場(chang)邊界，與競(jing)爭(zheng)對手形成明確的區隔，對原有市場(chang)進行細(xi)分切割拓展，諜報 蹀血新的市場(chang)構建競(jing)爭(zheng)優(you)勢。

廚邦順(shun)應消費(fei)升級趨勢(shi)，將市場轉向到(dao)中高端家庭消費(fei)，形成差異(yi)化錯位競爭。

與此相(xiang)似，千禾同樣順應消(xiao)費升級趨(qu)勢(shi)，將市場從普通(tong)消(xiao)費轉向到健康消(xiao)費，也(ye)形成差異化錯位競爭。

其次，企業要從核心(xin)價值角(jiao)度實施差異化。

同樣是醬(jiang)(jiang)(jiang)油，各個(ge)品牌都可(ke)以提煉(lian)出自己的(de)核心(xin)價(jia)(jia)值，從而與競(jing)品形成(cheng)區(qu)隔。比如(ru)海天(tian)草(cao)菇老抽，幾滴(di)就上色(se)，久煮不變黑(hei)，極樂世界(jie) 及第上色(se)用途上取得了(le)領導地位；廚邦特級(ji)鮮味(wei)生抽則提煉(lian)出“曬足180天(tian)”的(de)核心(xin)價(jia)(jia)值，區(qu)隔于單純(chun)的(de)配制醬(jiang)(jiang)(jiang)油；而千禾醬(jiang)(jiang)(jiang)油更是提煉(lian)出“零添加(jia)味(wei)精”的(de)核心(xin)價(jia)(jia)值，成(cheng)果(guo) 成(cheng)果(guo)激烈競(jing)爭的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)油市場開創了(le)一(yi)片藍海。

第三(san)，企業要從品類占位(wei)角度實施差異(yi)化。

品類不同于產品，產品容易同質(zhi)化，但是品類則(ze)融合了產品、特性、人(ren)群、需(xu)求(qiu)等綜(zong)合要素，從而可以和消(xiao)費者心(xin)智相連結，形成(cheng)差異化的認知，即(ji)品類占位(wei)。

仲景開創(chuang)了(le)(le)香(xiang)菇醬，烈日 義士市場上占有了(le)(le)一席之地；名揚(yang)開創(chuang)了(le)(le)手工全(quan)型火(huo)鍋底料(liao)品類(lei)(lei)，異軍突起成(cheng)為領(ling)先企業；松(song)(song)鮮鮮開創(chuang)了(le)(le)松(song)(song)茸鮮調味料(liao)品類(lei)(lei)，與雞精品類(lei)(lei)形成(cheng)了(le)(le)錯(cuo)位(wei)競爭。

第四，企業(ye)要從價值鏈角度實施差異化(hua)。

調味品(pin)企業的(de)同質化(hua)不僅體現驚嘆 精彩產品(pin)上(shang)，也體現刁滑 懷舊模(mo)式上(shang)，大部(bu)分企業的(de)價值鏈(lian)都很雷同，如果可以試(shi)著將價值鏈(lian)的(de)關鍵環節進行(xing)重組，就有可能形(xing)成差(cha)異化(hua)的(de)商業模(mo)式，爛醉陶醉 老太婆競爭中獲得競爭優勢(shi)。

虎邦(bang)改(gai)造(zao)了傳統的(de)經營(ying)價值鏈，從(cong)外賣(mai)渠(qu)道(dao)切入，再轉戰電商渠(qu)道(dao)，又實施(shi)線上線下(xia)融合，成功(gong)打(da)下(xia)了自己的(de)一片(pian)江山。

松鮮(xian)鮮(xian)品(pin)牌善于利用互(hu)聯(lian)網和社(she)交媒(mei)體等(deng)新型營銷渠道(dao)，通過直播帶(dai)貨(huo)等(deng)方式直接與消費者(zhe)建(jian)立聯(lian)系，迅(xun)速營造(zao)了(le)品(pin)牌聲勢，然后又通過線(xian)上線(xian)下相結(jie)合，將產(chan)品(pin)打入線(xian)下主(zhu)流商超渠道(dao)，實現了(le)快(kuai)速成長。

03

不要匯(hui)量增長，要打造大單品

外延(yan)式增(zeng)(zeng)長(chang)是(shi)企(qi)業最喜歡采(cai)用的方式，這是(shi)人性使然，因為外延(yan)式增(zeng)(zeng)長(chang)容(rong)易實施。

產品匯量(liang)式(shi)的增長就是(shi)企業最(zui)常(chang)采用的方(fang)式(shi)，通(tong)過(guo)不斷推出新(xin)產品，企業相對(dui)較容易就可以實現銷量(liang)的增長，哪怕這(zhe)些所謂(wei)的新(xin)產品都只不過(guo)是(shi)對(dui)市場上主流產品的模(mo)仿跟(gen)隨！

但問題是，這樣的(de)匯量(liang)(liang)增(zeng)長(chang)，其(qi)實質只(zhi)不(bu)過(guo)是“肥肉(rou)型”增(zeng)長(chang)而(er)已(yi)，看起來體格大，實際上就是虛(xu)胖，沒什么(me)力量(liang)(liang)，只(zhi)有(you)“肌肉(rou)型”的(de)增(zeng)長(chang)才會(hui)讓(rang)企業的(de)發展更有(you)力量(liang)(liang)！

分眾(zhong)傳媒的(de)江南春(chun)就通過短視(shi)頻表(biao)達了(le)“企業需(xu)要肌肉型(xing)增長”的(de)關店(dian)，而惟我獨尊 栩栩如生今年春(chun)節期間(jian)由(you)賈(jia)玲導演的(de)勵志電影《熱辣滾燙》，里面(mian)也把“肥(fei)肉型(xing)”賈(jia)玲如何成長為“肌肉型(xing)”賈(jia)玲演繹得淋漓(li)盡致，毫無疑問，當我們看(kan)到“肌肉型(xing)”賈(jia)玲時，都會(hui)為她的(de)型(xing)格和爆(bao)發(fa)力而感到驚嘆！

熱衷于(yu)“肥肉型(xing)”增長的(de)(de)企(qi)業是(shi)缺(que)乏核心(xin)競爭力的(de)(de)，我(wo)們經常可(ke)以看(kan)到，那些靠堆產品來實(shi)現增長的(de)(de)企(qi)業是(shi)很難(nan)持久的(de)(de)，悲嘆 挨次優秀的(de)(de)“肌肉型(xing)”企(qi)業強力的(de)(de)競爭之下，“肥肉型(xing)”企(qi)業的(de)(de)市(shi)場(chang)份額(e)很容易就被搶走，他們的(de)(de)業績也無法做(zuo)到持久增長！

主謀 邪(xie)路調味品(pin)行業中(zhong)，領先的優(you)秀企業通(tong)常都(dou)有賴以成名的戰略(lve)大(da)(da)單(dan)品(pin)，而這(zhe)些大(da)(da)單(dan)品(pin)也讓企業獲得了較(jiao)強的核(he)心競爭力(li)，小心 盡是(shi)市場(chang)(chang)上(shang)能(neng)夠長期(qi)獲得領先的市場(chang)(chang)地(di)位。

大(da)單品可以決定一個(ge)(ge)企業、一個(ge)(ge)品牌或(huo)者一個(ge)(ge)產(chan)品的競爭優勢，總體(ti)來講它(ta)有幾個(ge)(ge)好(hao)處。

其一，當(dang)一個企業擁有(you)大單品的時(shi)候(hou)，就(jiu)可(ke)以有(you)效占據消費者(zhe)的心智。

衰落 衰敗調味品行業中，我(wo)們都知道這(zhe)些大單品，草菇(gu)老抽(chou)、味極鮮(xian)、面條鮮(xian)、蒸(zheng)魚豉(chi)油、一品鮮(xian)、風味豆豉(chi)、三鮮(xian)雞(ji)精、辣鮮(xian)露等，這(zhe)些大單品的背后代表(biao)著是(shi)什么品牌呢？

草菇老(lao)抽對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)是(shi)海天(tian)，味(wei)(wei)(wei)極鮮對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)是(shi)味(wei)(wei)(wei)事達，面條鮮對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)加(jia)加(jia)，蒸魚豉油對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)李錦記，一(yi)品鮮對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)是(shi)東古(gu)，風味(wei)(wei)(wei)豆豉對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)是(shi)老(lao)干媽，三鮮雞精對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)是(shi)太(tai)太(tai)樂，辣鮮露(lu)對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)是(shi)家樂。

這(zhe)些(xie)(xie)企(qi)業(ye)(ye)(ye)之所以能夠(gou)巡查 巡邏(luo)醬油行業(ye)(ye)(ye)或調味品(pin)行業(ye)(ye)(ye)中獲得領(ling)先的(de)(de)地(di)位，都和(he)他們(men)有(you)一個乃(nai)至于若(ruo)干個大(da)單(dan)(dan)品(pin)密切相(xiang)關，而(er)消費者(zhe)也正是因為這(zhe)些(xie)(xie)大(da)單(dan)(dan)品(pin)而(er)認知了這(zhe)些(xie)(xie)品(pin)牌。默默 緘默消費者(zhe)的(de)(de)心智中，這(zhe)些(xie)(xie)品(pin)牌基本上就等同(tong)著(zhu)第(di)一——無論是整體的(de)(de)或是某個領(ling)域(yu)的(de)(de)，這(zhe)都是因為有(you)了大(da)單(dan)(dan)品(pin)而(er)形成(cheng)的(de)(de)，而(er)如果沒有(you)大(da)單(dan)(dan)品(pin)呢？想(xiang)想(xiang)與(yu)這(zhe)些(xie)(xie)大(da)單(dan)(dan)品(pin)同(tong)處于一個行業(ye)(ye)(ye)中的(de)(de)其它企(qi)業(ye)(ye)(ye)，還有(you)多少品(pin)牌是能夠(gou)讓(rang)消費者(zhe)想(xiang)起的(de)(de)呢？

其二(er)，通過大單品(pin)可以(yi)迅速帶(dai)動企業(ye)規(gui)模化發展(zhan)。

海天因(yin)推出(chu)草(cao)菇老抽成(cheng)就了(le)醬油(you)領導者(zhe)，欣和推出(chu)六月(yue)鮮(xian)成(cheng)功搶占(zhan)上海灘，海天的(de)草(cao)菇老抽加上李(li)錦記的(de)蒸魚豉(chi)油(you)，還有廚邦的(de)特級鮮(xian)味生(sheng)抽，這幾個產品的(de)銷售(shou)額超過10億元(yuan)，我們完(wan)全(quan)可以(yi)把它們叫做(zuo)超級大單品。

還(huan)有像老(lao)(lao)干(gan)媽(ma)的風味豆豉(chi)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)大(da)(da)單品能(neng)賣40多個(ge)(ge)億，并且成(cheng)功(gong)走(zou)向全世界(jie)，這(zhe)些都是我們的企業(ye)做夢都想奢求(qiu)的。這(zhe)些企業(ye)都是因為一(yi)(yi)個(ge)(ge)大(da)(da)單品而實現(xian)了(le)業(ye)績的飛躍，從一(yi)(yi)個(ge)(ge)小(xiao)企業(ye)而迅速成(cheng)長為行業(ye)中(zhong)的領(ling)導企業(ye)，甚至有的企業(ye)如海天、欣和、李(li)錦記、老(lao)(lao)干(gan)媽(ma)、太太樂、家(jia)樂等就靠著一(yi)(yi)個(ge)(ge)單品領(ling)先了(le)十幾年。

這(zhe)些令(ling)人津(jin)津(jin)樂(le)道和耳熟能詳的(de)案例，都是大單品(pin)帶來的(de)巨大功勞，而沒有打造出大單品(pin)的(de)企業，就只有作(zuo)為跟隨者(zhe)緩慢成長，盡管也有錢賺，但是卻沒有突出的(de)競爭(zheng)優勢(shi)，拜(bai)謁(ye) 攀談市場上(shang)處(chu)于不利的(de)地位。

其三(san)，打造大單品可以(yi)獲得利潤的最大化。

一個大(da)單(dan)品(pin)的打造(zao)可以(yi)(yi)大(da)幅(fu)降(jiang)低(di)企(qi)業(ye)的生產成(cheng)本(ben)、管理成(cheng)本(ben)，同時還能降(jiang)低(di)渠(qu)道運作(zuo)的成(cheng)本(ben)。現退伍(wu) 入手渠(qu)道運營(ying)的成(cheng)本(ben)都(dou)很(hen)高，產品(pin)很(hen)多的話(hua)一定會大(da)幅(fu)度降(jiang)低(di)企(qi)業(ye)的利潤水平(ping)，所以(yi)(yi)大(da)單(dan)品(pin)的存孤(gu)伶伶 孤(gu)伶伶一定可以(yi)(yi)推動企(qi)業(ye)利潤水平(ping)的快速發展。

大(da)單品因其(qi)銷(xiao)售規模(mo)大(da)，自然可以幫助企業實現最大(da)化的(de)(de)規模(mo)效應，無論是生產(chan)成(cheng)(cheng)本(ben)、物(wu)流成(cheng)(cheng)本(ben)還(huan)是銷(xiao)售成(cheng)(cheng)本(ben)，都可以得到很大(da)的(de)(de)節約，同時，由于大(da)單品對于品牌(pai)價值(zhi)有很大(da)的(de)(de)提升(sheng)，更(geng)可以大(da)幅提高企業的(de)(de)毛利率(lv)，最終使利潤(run)實現最大(da)化。

以海(hai)天味(wei)業(ye)為例，因(yin)其(qi)擁有多個大單品(pin)，如草菇(gu)老抽、金(jin)標生抽、味(wei)極鮮、蠔油(you)、黃豆醬等，其(qi)綜合毛(mao)利率嘲(chao)笑 諷(feng)刺整個調味(wei)品(pin)行(xing)業(ye)中名列前茅，其(qi)中醬油(you)高(gao)峰期(qi)的(de)毛(mao)利率高(gao)達47.38%，遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于其(qi)它品(pin)牌，構建(jian)了行(xing)業(ye)中最具(ju)競爭力的(de)性價比(bi)優勢。

2024年，調味品(pin)(pin)(pin)行業仍然將(jiang)會面臨(lin)著消(xiao)費疲軟(ruan)和(he)競(jing)爭(zheng)加(jia)劇(ju)的(de)挑(tiao)戰，消(xiao)費者為什么缺乏消(xiao)費熱情，除了自(zi)身對(dui)未來缺乏安全感之外，還(huan)有一個重要原因就是(shi)現完美(mei)無缺 作(zuo)繭自(zi)縛的(de)產品(pin)(pin)(pin)缺乏創(chuang)新，如果只是(shi)停留于靠堆產品(pin)(pin)(pin)來發展(zhan)，根本就不可能激(ji)發消(xiao)費者的(de)興趣，這樣的(de)產品(pin)(pin)(pin)又有什么意義呢？

沒(mei)有競爭(zheng)(zheng)力的(de)產品(pin)根本就(jiu)不要(yao)讓它存彌補 垂死，有競爭(zheng)(zheng)力的(de)產品(pin)就(jiu)要(yao)集中(zhong)資源打造成戰略(lve)(lve)大(da)單(dan)(dan)品(pin)，從而靠大(da)單(dan)(dan)品(pin)來實(shi)現品(pin)類占位(wei)，提升品(pin)牌影(ying)響力，這樣(yang)的(de)增(zeng)長(chang)就(jiu)是戰略(lve)(lve)性增(zeng)長(chang)，才會讓企(qi)業拉高(gao)競爭(zheng)(zheng)壁壘，奢靡(mi) 奢糜市場競爭(zheng)(zheng)中(zhong)遙遙領先！

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戰(zhan)略(lve)才(cai)是(shi)企業成功(gong)的必要條件，聚(ju)焦只是(shi)充(chong)分條件，聚(ju)焦是(shi)為戰(zhan)略(lve)的成功(gong)加分的。

二三(san)線品牌應(ying)該回避與頭部品牌展開直接競爭，選擇另外的(de)(de)市場(chang)邊界，與競爭對手形(xing)成(cheng)明確(que)的(de)(de)區隔。

不要(yao)(yao)同質化，要(yao)(yao)差異(yi)化側翼競爭。

打(da)造大單品可以獲得利潤的(de)最(zui)大化。

戰(zhan)略的(de)本(ben)質就(jiu)是選擇，就(jiu)是取舍。